Spise.dk – Opskrifter

4 personer

12 sild med skind, men udbenet
1 løg
kapers
syltede agurker el. asier
1 dåse flåede tomater el.
evt. friske rødløg
persille/løvstikke
tomatpuré
salt og peber

De velrensede sild drysses med lidt salt [...]

Arbejdstid: 20 minutter

Ovntid: 20 minutter

8 udbenede sild
3 skivede porrer
2 skivede løg
1 dl vineddike
2 dl vand
2 laurbærblade
1 bundt persille
salt
peber
smørklatter

Giv slivede porrer og løg et kort opkog [...]

600 gr sild (6 stk)
3/4 l vand ell. suppe
9 blade husblas
salt, peberkorn, laurbærblade
2 æggehvider
æggeskaller

Sildene vaskes, hovedet aftages, og benene udtages. Derefter rulles sildene sammen fra [...]

Fisk, Silderetter – Personer: 4

2 løg
2 spsk smør eller margarine
½ l kogte kartofler
2 Matjesfileter
salt
fedtstof til fadet
2 dl fløde
peber
1 bundt purløg

Skær løgene i skiver og svits [...]

Fisk 4 personer

2 store sild
3 spsk franskbrødskrummer
1 tsk hakket kruspersille
4 spsk smør
Olie
3 spsk hvedemel
4 dl mælk

Sauce:
1 spsk sennepspulver
2 spsk hvidvinseddike
1 tsk brunt sukker
Citronsaft – reven [...]

2 spegesild
10 knuste peberkorn
3 dl sur fløde
2 hårdkogte æg
2 æbler
20 gr. smør ell. margarine til stegning

Del de udvandede sild på langs. Vend dem i knuste [...]

1 skive mørkt brød
smør eller margarine
persille
dild
purløg
1 matjesfilet
rå æggeblomme
kapers
salatblade

Smør brødet, dæk det med hakket grønt (persille, dild, purløg)

Rul fileten sammen og læg den på brødet. Kom [...]

4 kryddersildefileter

Remoulade af:
1 æggeblomme (pasteuriseret)
2 dl olie
hakket pickles med løg
citronsaft
persille
1 spsk flødeskum

Tilbered en mayonnaise og smag den til med pickles, persille og citronsaft. Vend flødeskum [...]

4 røgede sild
fedt, smør eller margarine
4 hårdkogte æg
salt
purløg

De røgede sild renses for skind og ben. Steges let i fedtstof på panden. Serveres med hakkede hårdkogte [...]

3-4 krydder-sildefileter
2 spsk olie
4-5 spsk madeira
2 spsk esdragoneddike
3 spsk sukker
1 spsk vand
sort peber fra kværn
6 hele allehånde
1 stort rødløg i skiver
evt. dild
evt. lidt fransk sennep

Lagen [...]

4 velpillede røget sild
2 dl finthakkede syltede rødbeder
3 spsk kapers
2 finthakkede løg
2 dl finthakkede syltede agurker
radiseskiver
4 rå æggeblommer

Sildene venter velpillede i folie. Alt tilbehøret er [...]

friske sild
mel
fint salt
sure æbler
løg
timian
smør
eddike
friskbagt brød

Sildene renses og udbenes. Skindet skal blive på. De skæres i ca. 3 cm stykker på tværs. Hvert stykke dyppes i [...]

grundmarinerede kryddersild (eller marinerede)
1 mangofrugt
ca. 3 tsk hindbæreddike
ca. 1 dl creme fraiche 38 %
salt
evt. flormelis
rødløg
purløg

Mango frugtkødet blendes / pureres. Smages til med eddike, salt og [...]

Arbejdstid: 20 minutter

Marineringstid: Ca. 1 time

Ikke fryseegnet

4 røgede sild
3-4 nye gulerødder
1 bundt purløg

Marinade:
6 spsk oliven eller vindruekerneolie
2 spsk vineddike
1 tsk lys sennep
salt
peber

Befri de røgede sild [...]

4-6 portioner

2 spege- eller kryddersild eller 4 store sildefileter

Marinade 1:
1½ dl eddike
1 dl sukker
½ dl vand
1-2 løg (evt. rødløg)
peber

Marinade 2:
2 spsk tomatpuré
2 spsk olie
2 spsk [...]

6 filerede røget sild
2 rødbeder skåret i tern

Marinade:
5 spsk.
olie
1½ spsk.
citronsaft
1 tsk. sennep
salt og peber

Bland alle ingredienserne til marinaden. Læg de fileterede røgede sild i rækker [...]

Fisk, Silderetter – Personer: 4

4 Marinerede sildefileter
1 Porre
1 Citron
1 bn Dild
2 dl Creme fraiche
100 g Sort kaviar
4 Æggeblommer i skal

Frys en lille isblok. Skær porren [...]

Fisk, Mikroovn – Personer: 4

3/4 kg Sildefileter
2 spsk Dild, fintklippet
2 spsk Persille, finthakket
1 tsk Salt
2 spsk Smør
2 Æg, hårdkogte
Kraft Rhode Island Dressing eller Kraft French [...]

8 rensede sildefileter
dildkroner
1 løg
ca. 5 friske tomater
sød eddikelage
salt og peber

Sildefileterne deles på langs og drysses med salt og peber. Rulles fra hale mod hoved. Lægges [...]

8 ferske sild
3 dl vand
1 dl eddike
3 laurbærblade
10 peberkorn
2 tsk salt

Den rensede sild lægges lagvis i et ovnfast fad med krydderier, vand og eddike. Dækkes [...]