grundmarinerede kryddersild (eller marinerede)
1 mangofrugt
ca. 3 tsk hindbæreddike
ca. 1 dl creme fraiche 38 %
salt
evt. flormelis
rødløg
purløg
Mango frugtkødet blendes / pureres. Smages til med eddike, salt og cremefraiche. Kryddersild skæres i passende stykker og vendes i. Pyntes af med hakkede rødløg og purløg.