(8 halve sildemadder)
1 dl mayonnaise
1 dl creme fraiche 18%
2 spsk klippet purløg
1 tsk dijonsennep
salt og peber
2 hårdkogte æggeblommer
Rør alle ingredienserne til cremen sammen og kom [...]
4 marinerede sildefileter
75 g mayonnaise
75 g syrnet fløde 9%
2 tsk. carry
salt og peber
1 finthk. løg
evt. 2 æg
1 bdt. purløg
Rør en dressing af mayonnaise, syrnet fløde [...]
4-6 personer
1 dl cremefraiche
100 g mayonnaise
1 fed hvidløg
1 porre
1 glas marinerede sild
De marinerede sild tages op af glasset og afdryppes. Tørres let med køkkenrulle og [...]
4 kryddersildefileter
50 g mayonnaise
1 dl syrnet fløde 9%
2 tsk mild carrypasta eller
carry ristet på panden
salt og peber
1 finthk. løg
1 hk. chili
1-2 spsk mangochutney
Rør dressingen af [...]
600 g friske eller frosne sildefileter
2 spsk dijonsennep
1 tsk paprika
1 knsp cayennepeber
1 tsk salt
2-3 dl rasp eller rugmel
40 g dulle
Marinaden røres sammen og smøres på [...]
3-4 røgede sild
½ finsnittet kinakål
6-8 kogte kartofler i skiver
3-4 kolde kogte æg i både
1 bdt. radiser i skiver
1 bdt. purløg
1 ½ dl olie
1-2 spsk hvidvinseddike
2-3 [...]
4-8 sildefileter
50 g finthk. nødder
2 spsk klippet purløg
2 spsk frisk ost eller mager flødeost
1 tsk fintreven citronskal
salt og peber
50 g rugmel
2 dl cheasy fraiche 9%
1-2 [...]
Til havefrokost er denne sildemad skøn. Nyopgravede kartofler og salat, brød og smør hører med.
3-4 ikke for store matjessild
4 hårdkogt æg
1 hakket løg
meget klippet dild
1 [...]
8-10 sildefileter
rugmel
Lage:
2 dl olie
2 dl eddike
10 spsk sukker
6 spsk tomatketchup
4 tsk karry
1 tsk peber
2-4 tsk sød fransk sennep
2-4 dl finthakket løg
Sildefileterne vendes i rugmel og [...]
Silderetter – Personer: 4
4 rundstykker
2 marinerede sildefileter
3 kogte, kolde kartofler
1 æble
1 syltet agurk
1 bundt radiser
1½ spsk kapers
1 spsk citronsaft eller sildelage
2 spsk olie
purløg
Hak sild, kartofler, [...]
4 røgede sild
Marinade:
2 spsk vineddike
1 tsk revet løg
1 tsk sennepspulver
1 tsk sukker
¼ tsk gurkemeje
1 dl olie
purløg
Befri sildene for skind og ben. Læg dem på et [...]
800 g rå sildefileter med skind
1 hakket løg
1 bundt dild
salt og peber
Eddikelage:
5 dl eddike
5 dl vand
500 g sukker
1 spsk sort peber
1 rødløg
1 spsk sort peber
3 [...]
3 kryddersild (udvandede og marinerede)
200 g mayonnaise
1 spsk sød sennep
1 revet æble
Pynt:
hakket syltet rødbede og løg
hårdkogte hakkede æg
fint hakket purløg
Mayonnaise sennep og reven æble blandes, [...]
750 g saltsild (heraf 1 med mælke, kan udelades) ??
½ l vand
2 laurbærblade
10 hvide peberkorn
2 stk allehånde
½ bundt suppeurter
3 skalotteløg
1 spsk sennepskorn
2 tsk tørret dild
75 [...]
Hovedretter, Fisk – Personer: 4
6 sild, hele, til saltning
groft havsalt
1 spsk sukker
2 laurbærblade
lidt allehånde
lidt nelliker, hele
1 tsk muskatblommebrud
Tilbehør:
nye, kogte kartofler
dildkviste til kogning
friskklippet dild
creme fraiche
løgringe
NOTE: Sildene [...]
1 kg islandske kryddersild, gammeldags modnede
1½ dl tør sherry
Marinering:
500 g mørk farin
5 dl eddike
1 spsk rød chili, tørret
1 spsk sort peber
4 cm kanelbark
Sildefileterne skæres fra [...]
4 personer
1 æble
2 udvandede sildefileter
3 kogte kolde kartofler
10 skiver syltet rødbeder
1 lille syltet agurk
½ tsk hvid el. sort peber
2 spsk rødbedesaft
2 dl creme fraiche
1 spsk [...]
6-8 personer
3 marinerede sildefileter
1 løg
1 æble
300 g syltede rødbeder
lidt mayonnaise
2 hårdkogte æg
Rødbederne kommes i en sigte og afdryppes godt. Æblet skrælles og kernehuset fjernes. Æblet [...]
2 sildefileter
1 dl ærter
2 dl tomater
mel
olie
chilikrydderi
cayennepeber
salt og peber
1 tsk revet mørk chokolade
½ løg
2 fed hvidløg
Vend fileterne i en blanding af mel, salt, peber, cayennepeber. Steges [...]
1 stor, fast sild
salt og peber
et par kviste persille
et par kviste timian
1 skiveskåret løg
yoghurt naturel
Silden krydres godt med salt og peber og fyldes med et [...]
