Fisk, Forret – Personer: 3
2 Til 3 kryddersildefileter
2 tb Kapers
1 Finthakket chalotteløg
2 dl Creme fraiche
Skær sildefileterne i passende stykker og læg dem i en serveringsskål. [...]
4-6 personer
4 kryddersildfileter
5 cm peberrod
2 rødløg
1 bundt dild
2-3 dl creme fraiche eller syrnet fløde 9%
Skær silden i mindre stykker og læg dem i en skål [...]
tid: ca. 35 min., heraf 15-20 min. i ovnen.
(4 personer)
4 æg
1 løg
1 spsk. smør eller margarine
4-6 røgede sild
1 bundt dild
1 1/2 dl. reven ost
peber
paprika
fedtstof til [...]
2 grundmarinerede sildefileter
2½ dl ymer
friskkværnet peber
ca. ½ tsk salt
1 lille zittauer løg
1 knsp muskatnød
dild
paprika
Dressingen røres sammen af ymer, salt, peber, fint hakket løg og muskatnød. [...]
6-7 personer
500 g kogte aspargeskartofler
2 løg
3 kryddersildfilter
3 dl ymer eller A-38
100 g mayonnaise
3 kogte æg
1 bundt dild eller purløg
Skær de pillede kartofler i skiver og [...]
4 spegesild fileter (grundmarinerede)
2 gulerødder
1 stort løg
3 spsk groft hakket, syltet agurk
2 spsk hakkede, sorte oliven
lidt agurkevand
1lille glas lys kaviar
2 spsk finthakket purløg
Del sildefileterne på [...]
4-6 prs
9 matjes fileter 200 gr
2 dl creme fraiche 18%
1 dl piskefløde
1½ spsk sirup
1 rødløg
2 spsk hak. dild
2 spsk hak. purløg/vårløg
2 spsk grovkornet sennep
Smages til.
Sild [...]
kryddersild (grundmarinerede)
½ l eddike
1 pk farin
250 g creme fraiche 38 %
capers
peberrod
løg
Brun farin, eddike, peberrod og løg koges godt igennem. Afkøles helt. Den kraftige lage røres [...]
4 spegesilde fileter
lidt sellerigrønt
½ lille persillerod
1-2 løg
4 hele peberkorn
3 laurbærblade
1½ dl hvidvin
1½ dl vineddike
evt. sukker efter smag
Sellerigrønt, persillerod og løg hakkes fint. Sildefileterne udvandes i [...]
1 glas marineret sild
1 grøn chili
1 rød chili
2 skalotteløg i ringe
2 spsk vindruekerneolie
1 spsk hvidvinseddike
1 spsk frisk reven ingefær
Si marinaden fra sildene. Sauter chili ringe [...]
2-3 kryddersild
1 dl eddike
1-2 spsk sukker
2 tsk frisk hakket basilikum
2 tsk frisk hakket merian
1 tsk frisk timian
1 dl tomatpure
evt. 1/8 hvidløgssalt
Eddike, sukker og krydderier gives [...]
5 ferske udbenede og rensede sildefileter
ca. 3 dl sød eddike
salt og peber
1 fint revet æble
fint reven peberrod (efter smag)
½ fint hakket rød peberfrugt
fintvalsede havregryn til [...]
Pr. person
1 fin, velpillet røget sild
1 stor skive landbrød eller grovbrød smurt med smør
Tilbehør:
finthakkede, syltede rødbeder
finthakkede, syltede agurker
finthakket rå løg
evt. fine strimler purløg
meget klippet persille
kapers
1 [...]
8 – 10 sildefileter
50 g mandler
50 g hasselnødder
25 g rasp
1 sammenpisket æg
salt og peber
1 citron
Drys sildefileterne indvendig med salt og peber. Hak mandler og hasselnødder [...]
