(4-6 personer)
3½ dl mel
1 knsp salt
125 g koldt smør
½ æg
½ tsk eddike
ca. 3 spsk koldt vand
1½ dl løse ris
200 g kogt laks fra dåse
eller 100 [...]
1 ørred
1 løg
200 g champignon
2 tomater
2 fed hvidløg
2-3 spsk hakket persille
1 citron
ananas
100 g ristede mandelsplitter
100 g muslinger
100 g rejer
2½ dl tomatjuice
3 dl ris
2½ dl fløde
Løgene [...]
5-700 g havørredfilet
butterdejsplader
æg
helbladet spinat
smør
salt
sukker
tomater
rødløg
evt. feta
Butterdejspladerne rulles ud – vandet trykkes af spinaten, som sauteres i smør i en gryde (smages til med salt og lidt [...]
1 laks – størrelse efter behov. ca. 150 g pr. person
butterdejsplader,
frisk – eller en pose frosset – helbladet spinat
1 citron
1 æg
salt, peber og evt. stødt [...]
800 g torskefilet
2 løg
¾ citron
persille
salt og peber
4-5 dl piskefløde
rasp og smør
2 løg skæres i skiver og svitses klare i en pande. De lægges i et [...]
2 dåser tun i vand
2 æg
rasp efter behov
salt og peber
lidt mælk
olivenolie til stegning
Det hele blandes sammen. Trækker 15 minutter i køleskab.
Formes til frikadeller, og steges [...]
(2 personer)
Til hver en tid er friskpillede jomfruhummer at anbefale, men de frosne kan også anvendes med stor fornøjelse.
ca. 200 g jomfruhummerhaler
1 fed hvidløg
1 skive [...]
12-16 kæmperejer
1 fed hvidløg
10 g frisk ingefær
1 frisk rød chili
1 spsk olivenolie
1 lime
salt og peber
Fjern evt. hovederne og pil skallerne af rejerne, men lad de [...]
2 hk. løg
2 spsk olie
2 knuste hvidløgsfed
1 dl tomatpuré
5 flåede og finthk. tomater
salt og peber
3 spsk dulle
3 spsk mel
½ L mælk
50 g reven ost
salt
peber
¾ kg [...]
(12 skiver)
400 g mager fiskefilet (torsk/ sej/ising)
1 æg
1 dl mælk
2 spsk mel
2 spsk majsstivelse
1 bdt. dild
salt og peber
200 g rejer
2 æggehvider
1 moden advocado
2 dl ylette
reven [...]
(2 personer)
250 g lyssejfilet
½ tsk salt
1 knsp cayennepeber
½ tsk reven citronskal
lidt reven muskat
2 æggehvider
1 dl piskefløde
3 dl fiskebouillon
1 dl tør hvidvin
15 g dulle
2 spsk mel
1½ [...]
(2 personer)
150 g fiskefars
1 spsk persille
1 spsk dild
4 fiskefileter
salt og peber
1 porre i ringe
½ dl fiskebouillon eller hvidvin
Fiskefarsen blandes med persille og dild.
Fiskefileterne krydres med [...]
500 g pillede kinarejer
½ dl olivenolie
1-2 fed hvidløg
3 store æbler
1 spsk carry
½ L piskefløde
salt og peber
50 g mandelflager
Kom rejerne i en skål sammen med olivenolie [...]
1 kg havørredfilet
2 dl tør hvidvin til dampning
20 grønne oliven
salt og peber
300 g champignon
25 g smør
2 dl piskefløde
4 flåede tomater
½ rød peber
hvidvinen fra den dampede [...]
(2 personer)
250 g havtaske eller anden hvid, fast fisk
12 kinarejer
1 tsk olie
salt og peber
1 citron
Skær havtasken ud i 156 eller 20 store stykker og pil [...]
250 g rå kammuslinger
250 g rå, pillede kæmperejer
1 dl hvidvin
1 dl olie
timian, basilikum og persille
250 g champignoner
250 g cherrytomater
Rør hvidvin, olie og hakkede krydderurter sammen [...]
4 pæne makrelfileter
salt og peber
citronsaft
1 bdt. hk. persille
olie til pensling
Rens makrelfileterne, drys dem med salt og lad dem trække 15 min. Skyl og tør fileterne. [...]
1 salatagurk i tynde stave ca. 8 cm
2 grofthk. løg
125 g skivede champignoner
1 dl hk. dild og persille
2 dl vand eller grønsagsbouillon
¾ kg fiskefileter
salt og [...]
8 rødspættefileter
salt og peber
250 g champignon
2-3 spsk smør
mel
1 citron
2 dl fløde
100 g pillede rejer
1 bdt. dild
Drys fileterne med salt og lad dem ligge køligt.
Hak de [...]
500 g torskefilet
olie
hvidløg
tyrkisk chili
frisk revet ingefær
fiskebouillon
Fiskestykkerne brunes på panden. Olie, knust hvidløg, revet ingefær og chili blandes sammen og smøres på begge sider af fiskestykkerne.
Herefter [...]
