4 pæne makrelfileter
salt og peber
citronsaft
1 bdt. hk. persille
olie til pensling
Rens makrelfileterne, drys dem med salt og lad dem trække 15 min. Skyl og tør fileterne. Dryp dem på indersiden med citronsaft, krydr med salt og peber og læg dem sammen om persille. Læg de fyldte fileter i et grilnet og pensl med olie. Steg fileterne på den forvarmede grill i ca. 15 min., eller til de er gennemstegte. Vend dem ofte under grilningen.
Giv nye kartofler og persillesmør til.