Jomfruhummer med basilikum

(2 personer)

Til hver en tid er friskpillede jomfruhummer at anbefale, men de frosne kan også anvendes med stor fornøjelse.

ca. 200 g jomfruhummerhaler
1 fed hvidløg
1 skive toast (daggammelt)
1 spsk friskreven parmesan-
ost
3-4 stilke frisk basilikum
3-4 spsk god olivenolie
saft og peber

Læg jomfruhummerhalerne i en ildfast skål eller fad.
Blend resten at ingredienserne og kom det henover. Sæt det i ovnen under den tændte grill i fem-seks minutter, eller indtil det bliver gyldent og sprødt.
Servér med det samme evt. med frisk salat eller ristet brød til.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.