Kategorier

Franske rejer

500 g pillede kinarejer
½ dl olivenolie
1-2 fed hvidløg
3 store æbler
1 spsk carry
½ L piskefløde
salt og peber
50 g mandelflager

Kom rejerne i en skål sammen med olivenolie og hvidløg og lad dem trække 1-2 timer.
Skræl æblerne og skær dem i tynde både. Hæld olien fra rejerne ned i en dyp pande eller gryde og varm den. Svits carry og æbler heri. Tilsæt fløde under omrøring. Lad fløden småsimre under omrøring til passende konsistens. Tilsæt rejerne og varm dem. Smag til med salt og peber.
Rist mandlerne på tør pande.
Servér på løse ris og drys de ristede mandler over.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.