Tærter, deserter 6 personer
Dej :
200 g mel
125 g smør
3 spsk sukker
1 æggeblomme
3 spsk vand
Fyld:
100 g overtrækschokolade
2 dl piskefløde
100 g groft hakkede mandler
1 dåse syltede pærer
Melet [...]
2½ dl mælk
½ liter piskefløde
1 stang vanille, gerne polynesisk
5 blade husblas
100 g honning
50 g sukker
2 stk æggeblommer
sukker til karamel
Udblød husblasen. Flæk vanillestangen og kom den [...]
8 personer
6 dl vand
½ dl citronsaft
225 g perlesukker
8 pærer
kornene af 1 stang vanille
5 æggeblommer
6 dl piskefløde
1 sjat Kirsch eller cognac
Karamel:
75 g sukker
1½ dl piskefløde
Pynt:
små friske [...]
Desserter – Personer: 6
1 portion dej, pandekager no.1
Fyld:
1 flødeost
1 spsk sukker
25 g rosiner
1/4 tsk vanillesukker
3 spsk fløde
smør til stegning
sukker
Portionen giver ca. 20 pandekager. Fyldet røres [...]
Desserter – Personer: 4
Dej:
100 g smør eller margarine
125 g hvedemel
1/4 l vand
1/4 l fløde
5 æg
3 spsk sukker
½ citron, reven skal af
15 g hakkede mandler
smør til [...]
Desserter – Personer: 8
1 portion pandekager no. 1
Creme:
1 æg
1 spsk sukker
1 spsk mel
2 dl fløde eller mælk
1/4 tsk vanillesukker
1 spsk dessertvin
Pynt:
abrikosmos
Portionen giver ca. 20 pandekager.
Creme: [...]
Desserter – 6 personer
6 æbler
100 g sukker
1 stang kanel, eller ½ stang vanille
4 dl vand
2 æggehvider
4 spsk flormelis
6 spsk hindbærsyltetøg eller rysteribs
Evt. cremesauce
Kærnehuset stikkes ud [...]
Desserter – Personer: 8
3 spsk smør
125 g hvedemel
1 æg
1 æggeblomme
1 spsk sukker
1 knivspids salt
1/4 l mælk
smør til stegning
Fyld:
400 g blandede friske bær – solbær, hindbær, [...]
6-8 portioner
2½ dl jasmin ris
4½ dl vand
½ tsk salt
1 stang vanille
¼ liter piskefløde
25 g afskallede mandler
2 spsk sukker
frugtkompot, f.ex på kirsebær eller blommer
Kog risen til [...]
300 g rabarber
1 banan
150 g dadler
1 appelsin
4 ringe ananas
Rabarber koges i lidt vand tilsat 1 dl sukker og rabarberstykkerne tages op med hulske efter ca. [...]
¾ liter siet saft
7 blade husblas
1-2 tsk vanillesukker
4 dl piskefløde
Husblasen udblødes og smeltes derefter i 2 dl kogende rabarbersaft. Den resterende del af rabarbersaften røres [...]
500-600 g rabarber
6-7 dl vand
½ stang vanille
ca. 175 g sukker
4-4½ spsk kartoffelmel
25-30 g mandler
Skyl og snit rabarberne. Lad dem koge sagte 5-6 min i vandet.
Si [...]
4 personer
375 g rabarber
300 g rabarber til saft
ca. 140 g sukker
15-20 myntheblade, snittet fint
2 blade husblas
Skær de 375 g rabarber i mindre stykker på tværs. [...]
125 g rabarberstilke
50 g sukker
1 spsk kartoffelmel
100 g blødt smør
125 g sukker
3 æggeblommer
3 æggehvider
50 g kokosmel
Smør 4 ovnfaste portionsskåle eller koketter – eller vælg et [...]
500g rabarber
175 g sukker
smør til formen
Dej:
4 æg
100g sukker
2 tsk vanillesukker
100g smeltet, afkølet smør
200g mel
Pynt:
2½ dl piskefløde
Skyl rabarberne og skær dem i små stykker. Læg dem [...]
rabarber
sukker
lidt vand
makroner
sherry
flødeskum
Kog rabarberne med lidt sukker og en smule vand til det bliver til en grød. Herefter kommes det i en skål til det bliver [...]
1 kg vinrabarber
250 g sukker
3 dl vand
2 stænger vanille
75 g mandler
Skær de rentgjorte rabarberstilke i 2 cm lange stykker og kog dem i en ildfast [...]
500 g rabarber
300 g sukker
kornene fra en stang vanille
125 g friske jordbær
8-10 blade husblas
2 æggehvider
1½ dl piskefløde
50 g snittede mandler
Snit skyllede rabarberstilke i skiver og [...]
Desserter – Personer: 6
2 dl hvedemel
125 g smør
1 spsk sukker
Fyld:
500 g rabarber
3 dl sukker
2 spsk kartoffelmel
Smuldr hvedemel og smør, bland sukker i. Skyld rababerne og [...]
4 personer
350 g rabarber
100 g sukker
½ tsk vanillesukker
Fromage:
7 blade husblas
½ dl kogende vand
4 spsk sukker
evt. 15 smuttede, hakkede mandler
1 tsk vanillesukker
½ liter ymer
¼ liter piskefløde, [...]
