¾ liter siet saft
7 blade husblas
1-2 tsk vanillesukker
4 dl piskefløde
Husblasen udblødes og smeltes derefter i 2 dl kogende rabarbersaft. Den resterende del af rabarbersaften røres i og fløden piskes stiv og vendes forsigtigt i den lunkne rabarbermasse, der nu smages til med vanillesukker og kommes i en sukkerdrysset randform.
Servering: Ved serveringen vendes fromagen ud på et fad og serveres med flødeskum til.