|
||||||
|
125 g blendede nødder Pynt: Æggehviderne piskes stive, sukker og nødder vendes i. Massen bages i en smurt og raspet springform 35 min. ved 200°. Chokoladen brækkes i stykker, kommes i den kogende piskefløde. Piskes godt igennem, og smøres over kagen. Spises med koldt flødeskum. Overtrækschokolade kan også trækkes over kagen, mens den er varm. 8 personer 200 g smør Glasur: Rør smørret blødt. Tilsæt sukkeret, rør det let og luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen og rør godt. Skold korender i kogende vand. Hæld vandet fra og tør korenderne i et stykke køkkenrulle. Bland mel og kartoffelmel, drys 2 spsk heraf over nødderne, der er blandet med korenderne, samt citronskallen. Bland bagepulveret i det resterende med. Rør melet i. Vend til slut fyldet i, korender og nødder. Dejen fyldes i en velsmurt form og bages på den næstnederst rille ved 200° 1 time. Tilberedningstid: 1 time og 20 min. 300 g margarine Pynt: Margarine røres sammen med sukker, æggene tilsættes ét ad gangen. Det sigtede mel, vanillesukker, bagepulver, cacao røres i skiftevis med mælk. En del af nødderne samt skal og saft af appelsin tilsættes. Tilsidst røres det kogende vand i dejen. Dejen fordeles i 2 smurte springforme, der er drysset med rasp. Dejen overdrysses med perlesukker og resten af de hakkede nødder. Bages i forvarmet ovn ved 175 grader i ca 60 min. 3 æg De hele æg og sukkeret piskes skummende, heri røres den revne citronskal, de to slags mel sigtes i med bagepulveret, og de hakkede og frosne hindbær røres i til sidst. Dejen hældes i en velsmurt og raspdrysset randform og bager på nederste rille ved 200 grader i 50 min, til kagen er gennembagt, prøv med en tandstikker. Kagen afsvales 10 min i formen, vendes ud og overhældes med sukkerlage med rom. Den glaseres med florsukker og citronsaft eller rom.Så pyntes med helfrosne hindbær eller røde cochtailbær.Kagen kan fryses – men uden glasur. 75 g margarine Margarine og sukker røres godt sammen. Kilde: Peter Friis Jeppesen 1 – 2 kager, alt efter formens størrelse En dejlig svampet kage, der fint egner sig til nedfrysning. Kagen: Ostecremen: Æg og sukker piskes godt. Olien tilsættes – herefter de andre ingredienser. Dejen fordeles i to forme – brød- eller springforme. Kagen bages v. 190 grader i ca. 40 minutter til den føles fast. Afkøler på riste. Ostecremen røres sammen og fordeles hen over kagen eller mellem den flækkede kage. Kagen pyntes eventuelt med valnødder. Der er rigeligt ostecreme, men man kan med fordel fryse halvdelen. Kilde: Pia Andersen 200g smør Rør smør og sukker lyst, jævnt og luftig. Tilsæt æggene ‚t ad gangen, og rør massen helt jævn ind imellem. Tag 3 spsk mel fra, og vend fyldet i. Sigt mel og bagepulver sammen, og rør det i dejen sammen med det melvendte fyld. Rør rommen i til sidst, og kom dejen i en stor 1½ l form, eller fordel den i 2 mindre forme. Bag i en forvarmet ovn ved 180° i 1 1/4 time på nederste rille for en stor form og ca. 50 min, hvis dejen fordeles i 2 mindre forme. 8 personer – dessert/kage 200 g smør Varm ovnen op til 160 grader. Smør en springform og drys den med hvedemel. Findel vanillestangen i foodprocessoren med sukkeret. Pisk smør og sukker lyst of luftigt. Mal mandler og citronskal på foodprocessoren og rør blandingen i smør-sukker. Rør æggene i et efter et. Rør citronsaften i. Sigt salt og bagepulver i polentaen. Rør den i dejen og hæld så dejen i springformen og bag den ca 50 minutter. PS! Giv f.eks. Mascarponecreme til. Kilde: Meyers Køkken 5-6 pers 280 g chokolade Chokolade og smør smeltes over svag varme. Sukker, vanille og æggeblommer piskes og blandes i. Æggehvide piskes til skum, vendes i chokolademoussen. 1/2 portion masse fordeles i en smurt form. Bages ved 180 grader i ca. 1 time og afkøles, hvorefter resten af massen smøres ud over. Lad kagen hvile mindst et døgn i køleskab inden servering. Kilde: Børsen Bøger: Min bedste opskrift 6-8 personer Man kan bruge næsten alle slags bær. 100 g blødt smør Fyld: Pisk smør med sukker. Del æggene og pisk hviderne stive. Smelt chokoladen over et vandbad. Rør den smeltede chokolade med æggeblommerne og det piskede smør. Tilsæt nødder. Mel, bagepulver og kakao sigtes i æggehviderne og det hele vendes forsigtigt sammen. Hældes i en smurt springform og sættes i en varm ovn ved 180 grader i 40 minutter. Lad det afkøle. Fyld: Ribs skylles og ribbes. Kagebunden stænkes med likør. Pisk fløde med florsukker og vanille. Vend halvdelen af bærrene i cremen. Fordel cremen på kagen og sæt den på køl mindst 1 time inden servering. Pynt med resten af ribsene. Kilde: Alt for damerne nr. 40, 1995 1½ dl sirup I en gryde varmes sirup, brun farin og krydderier, og dette afsvales, inden mel med natron og den kolde mælk røres i. Kom melet i lidt efter lidt. . En form på 2 liter pensles med blødt smør, drysses med rasp og heri hældes dejen. Kagen bager på en rist på nederste rille ved 200 grader i 45 minutter. Prøv med en strikkepind, om kagen er færdigbagt. Tages ud, afsvaler lidt i formen inden kagen vendes på en rist og afsvales. God billig kage uden smør, men lidt smør skal der på skiverne. Kagen kan frysses hel eller halv eller udskåret i skiver, der klappes let sammen, velindpakket i frysefolie. Tør hurtig op. 250 g smør Rør smør og sukker skummende, tilsæt æggeblommerne en ad gangen samt salt, reven appelsinskal, mel og bagepulver. Pisk æggehviderne stive, vend dem i dejen og kom den i en velsmurt, raspet springform. Bag kagen i ovnen ved 175 grader i ca 50-60 min, til den er gennembagt. Varm saften fra appelsinerne og citronerne i en kasserolle sammen med flormelis, til det er helt opløst. Prik den bagte kage, hæld saften over og lad kagen afkøle. 10 portioner 250 g Smør Opvarm ovnen til 180° Rør smør, sukker og vanillesukker godt sammen. Tilsæt æggene – et ad gangen. Rør godt mellem hvert æg. Bland mel og bagepulver sammen og vend det forsigtigt i dejen. Kom halvdelen af dejen over i en anden skål. Rør reven appelsinskal, rosiner og rom i den ene portion, og kakao og hakket chokolade i den anden. Læg skiftevis en skefuld fra hver portion i en smurt randform (1 ¾ l). Glat overfladen ud og sæt kagen i den forvarmede ovn i 50-60 minutter. Mærk med en træ-tandstikker, om kagen er gennembagt. Lad kagen hvile i formen i ca. 10 minutter, inden den vendes ud på en bagerist til afkøling. Si eventuelt lidt flormelis over kagen inden servering. Kagen er fryseegnet 250 g mel Pynt: Fedtstoffet blødgøres og røres med sukkeret, hvorefter æggene tilsættes et ad gangen, og til sidst blandes mel i, og det hele røres til en ensartet dej. Dejen hældes i en smurt og melet springform og bages på nederste rille i forvarmet ovn ved 175 grader i ca 50 min. Saften fra appelsiner og citron koges sammen med sukkeret og hældes langsomt over kagen, mens den er lunken. Drysses med appelsin- og citronskal. 200 g mørk kogechokolade Smelt chokoladen og smørret ved svag varme. Kilde: Jette Larsen 4 personer Fyld: Kage: Smelt smørret til fyldet og lad det køle af. Tilsæt rosenvand, mandelessens og 1 spsk koldt vand. Bland de malede mandler og flormelis i en skål, og rør smørblandingen i, tilsæt evt. lidt mere vand, indtil der opnåes en stiv masse. Lad massen afkøle 30 min. i køleskabet. Sæt ovnen på 180C. Smør en rund kageform, 23 cm i diameter, grundigt med smør. Del mandelmassen i 12 kugler og rul disse til 10 cm lange pølser af tykkelse som en tommelfinger. Tag et lag filodej (hold resten af dejen dækket med et vådt viskestykke mens arbejdet står på), bred det ud, pensl det med smeltet smør og læg et nyt lag filodej ovenpå. Anbring 4-6 mandelpølser på dejen og rul dejen tæt omkring fyldet. Anbring denne rulle i den smurte bageform langs yderkanten, fortsæt på denne måde indtil formen er fyldt ud og kagen ligner en sammenrullet slange. Pensl kagen med sammenpisket æg og bag den i 30 min. indtil den er gyldenbrun. Vend kagen ud på en bageplade og sæt den tilbage i ovnen i et par minutter, for at også bunden kan blive sprød. Tag kagen ud af ovnen og vend den ud på et ovnfast serveringsfad. Servering: Inden servering varmes kagen i en lun ovn. Drys et tykt lag flormelis gennem en sigte over kagen. Drys så kanel med fingrene i et zigzag-mønster så kagen ligner en slange. Server med creme fraiche. Dej: Creme: Remonce: Glasur: Hak mel og smør sommer findel det til en grynet masse. Bland sukkeret og salt i. Rør gæren glat med den kolde mælk, hæld den i og rør dejen smidig og blank. Lad den hæve, tildækket og lunt, til dobbelt størrelse. Til cremen bringes mælken i kog. Æggeblomme og æg piskes med sukker og vanillesukker. Melet røres i, og mælken tilsættes, mens der piskes. Det hele hældes i gryden igen og varmes op under piskning til kogepunktet. Afkøl cremen og rør i den nu og da, så den ikke trækker skind. Rør smør og sukker sammen og rør havregryn i. Ælt dejen let igennem, del den i to dele og rul den ene del ud i en rund plade, der lægges i en rund springform 25 cm i diameter. Smør et tyndt lag remonce på og fordel halvdelen af cremen over. 20 g gær Remonce: Drys: Smuldr gæren i en skål. Hæld mælken over og rør, til gæren er opløst. Bland æg, smør og salt i og ælt melet i lidt efter lidt. Slå dejen godt og lad den hæve med et tyndt viskestykke over i ca. 25 min. Rør smørret sammen med sukker og kanel. Slå dejen sammen og rul den ud til et rektangulært stykke på 40 * 18 cm. Bred remoncen over, drys halvdelen af mandlerne over og rul sammen til en roulade. Skær den i stykker på ca. 3 cm tykkelse og læg dem i en springform, 23 cm i diameter, side om side, så formen bliver fyldt. Drys med resten af mandlerne. Bag sneglekagen på næstnederst rille ved 200° i 12 – 15 min (eller længere) og køl den af på en bagerist. Server kagen nybagt. Dej: Fyld: Glasur: Gæren smuldres i et fad, hæld mælk over, rør gæren ud. Kom smør i sammen med sukker, kardemomme og æg. Bland det hele godt rundt, og kom melet i, slå dejen sammen. Bland fyldet i. Smør en springform, og fyld dejen heri, stil kagen til hævning på et lunt sted i ca 40 min. Glasur: Kog smørret sam-men med farin, og tilsæt mandlerne. Bred glasuren over kagen, der straks sættes i ovenen ved 200 grader på næstnederste rille og bages i ca 15-20 min. 1 kg æbler (helst spiseæbler) Skræl æblerne, del dem, fjern blomst, stilk og kernehuset og skær æblerne i terninger. Hæld citronsaft over og bland lidt af sukkert og de fleste hakkede nødder med æblerne. Rør kvark med de 4 æggeblommer, vanillesukker og salt. Bland mel og bagepulver og rør det forsigtigt i. Bland de fleste af æblerne i. Pisk æggehviderne meget stive, bland sukkert i og bland det i ægge-kvarkmassen. Kom dejen i en smurt springform, ca. 24 cm i diameter. Drys med de resterende æbler og nødder over dejen. Bag kagen 75-90 minutter ved 175 grader. Flødeskum kan serveres til. Læg evt. lidt folie over hvis den bliver for mørk. |
||||||
|
Copyright © 2026 Spise.dk - All Rights Reserved |
||||||
