Der anvendes:
1 kg. svinekam uden spæk
kartofler
Fyld af:
2 spsk. smør
1 lille revet løg
10-12 skiver bacon
klippet persille og timian
Sauce af:
250 gram champignon
50 gram smør
skyen fra kødet, fløde, [...]
Der anvendes :
8 skiver sandwich brød
50 gram smør eller mayonnaise
Salatblade
3-4 stk. stegt/kogt kyllingebryst uden ben
3-4 faste tomater
4 spsk. mayonnaise
8-12 skiver stegt bacon
Salt, peber og paprika
Fremgangsmåde [...]
Der anvendes :
100 g friskrevet kokosnød el. tilsvarende mængde alm. kokosmel blandet med en anelse mælk, så kokosmelet netop er fugtigt
¼ -1 tsk. cayennepeber
1 tsk. [...]
Til ca. 4 personer
Der anvendes:
4 æbler fx Ingrid Marie eller Filippa
1 stang kanel
1 lille stykke frisk ingefær
100 gram Rosiner
100 gram Perlesukker
¼ liter vand
4 æggeblommer (varmebehandlet [...]
Der anvendes:
4 poussiner à 375g
25 gram smør
½ tsk. groft salt
½ tsk. herbes de provence
2 ½ dl hønsebouillon
1 dl rødvin
sauce af:
stegesky fra poussinerne, 3 ½ dl
150 [...]
Der anvendes : Til 6 personer.
2 skiver skorpefrit hvidt brød (50 gram )
4-5 store velmodne tomater
2 små grønne peberfrugter
½ salatagurk
½ løg
2 fed hvidløg
70 ml. god [...]
Der anvendes : til 4 personer
600 gram auberginer
500 gram tomater
150 gram mozarella ost
50 gram parmesanost
Olivenolie
Salt, Peber og Basilikum
Fremgangsmåde :
1 : Auberginerne vaskes og skæres i [...]
8 personer
2 store appelsiner
1 salathoved
½ salatagurk
1 grøn peber
250 g grøne druer
8 skiver skinke
1½ dl fransk marinade eller anden olie-eddike marinade
Pil appelsinerne og fjern al den [...]
(6-8 pers.)
Surrib hører til på et sønderjysk frokostbord og er et ‘must’ til en sønderjysk julefrokost.
Ca. 1 kg magert stribet flæsk (kogeflæsk, ribbenstykke)
7½ dl vand
2½ [...]
1650 g svinenakkefilét (evt svinenakke med fedt)
1 4/5 l vand
195 g løg (netto)
6 tsk salt (à 5 ml)
1 1/2 tsk stødt sort peber
8-10 laurbærblade
24 blade [...]
½ kg magert kogeflæsk
1 bakke suppeurter
5 dl bouillon eller vand
½ dl eddike
1 – 2 laurbærblade
2 kviste timian
1 tsk salt
5 hele peberkorn
2 æggehvider
8 blade husblas
Tilberedningstid (inklusive [...]
8 tarteletter
100 g rejer
100 g aspargessnitter
20 g smør
2 spsk mel
2 – 3 spsk piskefløde
salt
hvid peber
reven muskatnød
Tarteletterne sættes i ovnen og varmes. Stil sapargeserne til afdrypning [...]
Der anvendes : Til 4 personer
500 gram squash / Courgetter
1 spsk. olie
1 fed hvidløg
2 spsk. frisk basilikum eller persille
salt og peber
Fremgangsmåde :
1: Skær enderne af [...]
6 -8 tomater
½ salatagurk
salt
peber
1 dl fransk marinade eller anden olie-eddike marinade
½ tsk basilikum
Skær tomaterne i skiver. Skræl salatagurken og skær dem i tynde skiver. Læg [...]
6 – 8 pers.
400 g torsk (evt frosne fileter)
75 g mayonnaise
3 hårdkogt æg
1 tomat
150 g pillede rejer
lidt sennep
karry
salt
peber
dild
Torsken dampes i lidt letsaltet vand. Når torsken [...]
(6-8 pers)
600 g friske dadler
2-3 syrlige æbler, gerne med rød skræl
4-6 stilke bladselleri
35 g smør
75 g valnøddekerner
Halvér dadlerne, og tag stenen ud. Skær æblerne i [...]
6 – 8 personer
½ tsk hvidløgssalt
750 g skrællede kartofler
salt
peber
muskatnød
250 g danbo ost
3 dl piskefløde
Smør en ovnfast souffléform og drys med hvidløgssalt. Skær kartoflerne i tynde [...]
Ca 1½ kg fersk stribet flæsk uden svær
salt
20 – 25 stenfri svesker
2 – 3 store syrlige æbler(f. eks. Bele De Boskop)
Tilberedningstid: 2 – 3 timer
Flæsket [...]
2½ dl mælk
30 g gær
1 æg
2 æggeblommer
500 g mel
100 g sukker
1 knivspids salt
100 g blødt smør
80 g rosiner
20 g hakket pomeransskal
20 g hakket sukat
en høj [...]
Panforte stammer fra Toscana-byen Siena og har været fremstillet på egnen i omkring 1000 år. Kagesnitterne skal skæres betydeligt mindre ud end et stykke lagkage [...]