6 -8 tomater
½ salatagurk
salt
peber
1 dl fransk marinade eller anden olie-eddike marinade
½ tsk basilikum
Skær tomaterne i skiver. Skræl salatagurken og skær dem i tynde skiver. Læg tomaterne taglagt på bunden af at fad. Derefter agurkskiverne taglagt i en ring på midten og til sidst de resterende tomater på toppen. Drys rigeligt med salt og peber og lad det stå koldt 10 minutter. Hæld marinaden over og drys med basilikum lige inden servering.
Kilde: Mine 100 bedste opskrifter fra jul til påske af Mona Giersing. Lademanns lommekogebøger