Der anvendes : Til 4 personer
500 gram squash / Courgetter
1 spsk. olie
1 fed hvidløg
2 spsk. frisk basilikum eller persille
salt og peber
Fremgangsmåde :
1: Skær enderne af squashene. Skær dem dernæst i lange tynde skiver med en osteskærer eller en meget skarp kniv. Skær skiverne i lange tynde strimler.
2: Pil hvidløget og skær det i skiver. Svits squashstrimlerne i en gryde med olie i ca. 2 minutter ved stærk varme.
3: Dæmp varmen og tilsæt hvidløg samt lidt salt og peber, og lad squashene sikre et par minutter endnu. Drys dem med hakket basilikum eller persille.