(4 personer)
4 gulerødder
2 stor løg
smør/olie til svitsning
1 1/4 liter bouillon
100 g flødeost naturel
græskarkerner eller et drys klippet purløg
Løgtwist:
1 lille løg, finthakket
1 dl purløg, klippet
1 spsk [...]
(4 pers)
Denne franske suppe smager pragtfuldt sammen med en krydret variant af det italienske foccacia. Jeg kom på disse varianter af gulerodssuppe og foccacia en [...]
4 personer
Netop de lidt gamle grønsager egner sig til suppe, som gulerødder, løg, evt. porrer og kartofler.
4 gulerødder
4 kartofler
2 porrer eller 2 løg
1¼ liter bouillon
lidt [...]
(4-6 personer)
400 g hestebønner
1 ltr hønsebouillon
2 dl cremefraiche 38%
1 lille bdt. sar
hvidvinseddike
salt og peber
evt. smør
evt. sukker
Åbn bælgene og tag hestebønnerne ud. Kast hestebønnerne i en [...]
(4 pers)
1 høne eller kylling 2-2½ kg
3 gulerødder
1 halveret løg
2 snittede porrer
1 laurbærblad
5 sorte peberkorn
Fyld:
1 spsk stærk karry
½ spsk smør
2 dl piskefløde
2 snittede stærke chili
4 [...]
2 dåser hummersuppe
2 dl hvidvin
2 dl fiske- eller hønsebouillon
2 dl piskefløde
salt
peber
cognac
evt. 150 g hummerkød
Kog hvidvinen 5 minutter før bouillon og hummersuppe tilsættes. Suppen koges igennem [...]
(4 pers.)
300 g rå fisk (f.eks. laks eller rødtunge)
hummerhaler eller rejer
1 porre
½ fennikel
1 lille løg
1 gulerod
3 laurbærblade
1/4 tsk gurkemeje eller safran
2 spsk smør
1 liter fiskebouillon [...]
Soups 2 personer
3 dl fintskåret hvidkål
2 dl bladselleri i tynde skiver
1 grofthakket zittauerløg
1 tsk groft salt
Friskkværnet peber
½ grønsagsbouillonterning
5 dl tommatjuice
2 dl vand
1 dl piskefløde
Tilbehør:
Ristet brød
Revet [...]
Suppe, hvidløg, forret
20 fed hivdløg
3 spsk olivenolie
1 porre
2½ dl persille
1 peberfrugt
1½ spsk mel
1 kg tomater
1 liter hønsebouillon
2 dl hvidvin
1 knivspisfulf cayennepeber
Salt
Hak hvidløgne, skær porrene i [...]
Suppe 4 personer
4 spsk olivenolie
4 fed hvidløg
1 liter kartoffelskræller ( fra bagekartofler – svarer til 6 store kartofler )
1 dl hakket persille
Salt – friskkværnet peber
Skræl [...]
(4 pers.)
15 fed hvidløg
1 porre
400 g kartofler
1 bundt persille
1 rød peber
3/4 kg tomater
1/2 liter hønsefond
2 dl. tør hvidvin
2 spsk olivenolie
Salt
Peber
Tilbehør:
Daggammelt flutes
Hvidløg pilles og hakkes fint. [...]
(4 pers)
1/2 liter hyldebærsaft
1 liter vand
1 spsk citronsaft
1 1/2 spsk kartoffelmel
1/2 kg æbler
Skræl æblerne, skær dem i både og kog dem møre i vandet. Bland [...]
(4 pers)
3/4 kg hyldebær
1 1/2 liter vand
4 æbler
sukker, 1-2 dl
2 1/2 spsk kartoffelmel pr. liter saft
Hyldebærrene rives af de groveste ribber med en gaffel, skylles [...]
2 løg
2 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
2 tsk m. top karry
1 gulerod
2 stilke bladselleri
1 l. hønseboullion
1 tsk ingefær
1 laurbær
limesaft
peber
1/4 piskefløde
Løg, hvidløg, gulerod skæres fint og svitses [...]
(6-8 personer)
Om vinteren er der altid plads til kraftige supper og det orientalske præg gør denne suppe til noget ganske særligt. Den egner sig måske [...]
(4 pers)
Utrolig lækker og nem ret, der både kan bruges som forret og hovedret.
2 løg
3 fed hvidløg
2 spsk olie
1 lille brev karry
1 ds. flåede tomater
1 [...]
4-5 personer
1 løg
2 tsk stærk karry
2 ds. flåede tomater
1 lille dåse ananas
1 dl piskefløde
2 dl grøntsagsbouillon
evt. rejer og kinakål
Løget svitses i lidt olie og karryen [...]
(4 pers)
olivenolie
1-3 spsk god karry
1 stort løg i tern
1-3 fed hvidløg i tern
1½ dl hvidvin eller fiskebouillon
1 ds flåede tomater
2½ dl piskefløde
1 ds ferskener
200 g [...]
2 tsk karry
smør
1 kg løg
1 fed hvidløg
3 dl fiskbouillon
1 dåse hakkede tomater
2½ dl piskefløde
salt
peber
1 lille dåse ferskner
200g rejer
Brænd karryen af i smør, tilsæt hakkede løg [...]
Supper, tyrkisk 1 personer
250 g hakket oksekød
1 peberfrugt
2 løg
1 ds flåede tomater
2 spsk margarine
500 g grødris
2 tsk salt
1 tsk peber
1 tsk paprika
1½ l kogende vand
100 [...]
