Kategorier

Hummersuppe

2 dåser hummersuppe
2 dl hvidvin
2 dl fiske- eller hønsebouillon
2 dl piskefløde
salt
peber
cognac
evt. 150 g hummerkød

Kog hvidvinen 5 minutter før bouillon og hummersuppe tilsættes. Suppen koges igennem og legeres med 1 dl fløde. Smag til med salt, peber og cognac. Anret suppen i varme suppetallerkner, evt. med lidt hummerkød. Læg en spiseske flødeskum på toppen og servér straks med flutes til.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.