(4 pers)
1/2 liter hyldebærsaft
1 liter vand
1 spsk citronsaft
1 1/2 spsk kartoffelmel
1/2 kg æbler
Skræl æblerne, skær dem i både og kog dem møre i vandet. Bland hyldebær- og citronsaft i. Lad suppen koge op, tag gryden fra varmen og jævn med kartoffelmel, rørt ud i lidt vand.
Kilde: Mortens Opskriftsamling