(4 pers)
Utrolig lækker og nem ret, der både kan bruges som forret og hovedret.
2 løg
3 fed hvidløg
2 spsk olie
1 lille brev karry
1 ds. flåede tomater
1 ds. ferskner + væde
1 pk. rejer
1 okseboillon
ca. 1/4 piskefløde
Hvidløg, løg og karry svitses i olien. Øvrige ingredienser tilsættes og varmes igennem. Klar til servering umiddelbart efter, kan også serveres efter et par timer.
Servering: Suppen serveres med flutes.
Kilde: Claus Pedersen