Kategorier

Valnøddetærte

Dej:
5 æg
2 ½ dl sukker
2 tsk vand
50 g hakkede valnødder
1 dl mel
4 spsk kartoffelmel
1 tsk bagepulver

Fyld og Garnering:
100 g valnøddekerner
6 dl piskefløde
1 ½ dl syrlig [...]

Punchtærte

1 pakke store lagkagebunde
200 g marcipan
1-2 spsk vand
et par dråber grøn frugtfarve
4 ½-5 dl piskefløde
½ dl punch

Læg en lagkagebund på et fad. Beklæd evt. fadets [...]

Skotsk tærte

Dej:
3 dl hvedemel
100 g smør
2 spsk sukker
1 æggeblomme
1-3 spsk vand

Mandeldej:
2-3 æggehvider
400 g marcipan

Garnering:
Grønne og røde cocktailbær
1 ½ dl flormelis
½ tsk citronsaft
lidt æggehvide

Kom hvedemelet i en [...]

Wienertærte med chokolade

Dej:
175 g smør
175 g god mørk chokolade
3 æg
2 dl sukker
100 g hasselnødder
1 dl hvdemel
smør og rasp til formen

Ganering:
100 g mørk chokolade
15 ananaskirsebær
sølvkugler

Smelt fedtstoffet i en [...]

Valnøddepie

Dej:
3 dl hvedemel
2 tsk vanillesukker
125 g smør
3 spsk vand

Fyld:
1 ½ dl lys sirup
½ tsk salt
1 ½ dl sukker
50 g smør
4 æg
3 dl valnøddekerner

Kom hvedemel, vanillesukker, [...]

Tarte Tatin

Dej:
3 dl mel
1 ½ spsk sukker
1 knvsp salt
150 g smør
4 spsk koldt vand

Fyld:
50 g smør
1 ½ spsk sukker
6 syrlige madæbler

Begynd med pie dejen. Bland mel, [...]

Toscake

Dej:
3 dl hvedemel
75 g smør
1 æggeblomme
2 spsk sukker
1-2 spsk koldt vand

Fyld:
200 g mandler
100 g hasselnødder
2 dl sukker
2 spsk sirup
100 g smør
2 spsk hvedemel
2 spsk mælk

Bland [...]

Sveskepie

Dej:
3 dl mel
125 g smør
2 spsk vand

Fyld:
250 g svesker med sten
150 g marcipanmasse
2 dl creme fraiche
½ dl mandelflager
3 dl piskefløde
evt. 2 spsk cognac

Serveringsforslag: Servér pien [...]

Rabarbertærte

Fyld:
500 g rabarber
125 g sukker ca

Dej:
125 g smør eller magarine
170 g sukker
1 æg
60 g mel (1dl)
1 knsp bagepulver
125 g kokosmel (ca 3½dl)

Skyl og snit rabarberne [...]

Pumpkin Pie

Dej:
2 ½ dl hvedemel
100 g koldt smør
2 spsk sukker
1 æg
evt. 1 spsk vand

Fyld:
300 g græskar
1 tsk kanel
2 ½ dl mælk
½ tsk muskat
2 æg
½ tsk ingefær
1 [...]

Midsommertærte

300 g smør
1 ½ dl sukker
3 æggeblommer
saften fra 1 appelsin
skallen fra 2 appelsiner
1 pose mandelflager
2 l jordbær
1 pakke store lagkagebunde

Rør fedtstoffet blødt, tilsæt sukker og [...]

Mettes æblekage

2 kg æbler i både
½ dl vand
60 g sukker eller efter smag
kornene af ½ stang vanille
50 g mandelflager

Dej:
60 g smør
70 g sukker
3 æggeblommer
1 tsk kanel
90 [...]

Margaretatærte

3 lagkagebunde
2 dl jordbærsyltetøj
2 dl vanillecreme lavet af pulver
200 g marcipan
1 æggehvide
5-6 dl jordbær
1 tsk husblaspulver
1 dl vand
½ dl jordbærsaft

Læg en lagkagebund på en plade, [...]

Mazarintærte

Dej:
2 dl mel
2 spsk sukker
100 g smør
1 æggeblomme

Fyld:
300 g marcipan
75 g koldt smør
2 æg
3 bitre mandler

Pynt:
1 spsk punch
5 spsk flormelis
kirsebær

Kom hvedemel og sukker i en [...]

Mangotærte

300 g marcipan
3 æg
2 blade husblas
3/4 dl vand
1 spsk citronsaft
4 mangofrugter

Riv marcipanen og bland den med æggene til en jævn masse. Beklæd en rund form, [...]

Marcipankage

450 g konfektmarcipan
3 æg

Karamelcreme:
2 dl piskefløde
4 spsk sukker
2 spsk kakao

Pynt / Servering:
mandelsplitter
2 dl piskefløde

Hak eller riv konfektmassen groft på et rivjern. Pisk æggene i en [...]

Kristinatærte

1 portion chokoladefromage af pulver
1 pakke lagkagebunde (3 stk)
1 ½ dl hindbærsyltetøj
3 dl piskefløde
1 dl hasselnødder
8-10 friske hindbær eller røde cocktailbær

Tilbered chokoladefromagen efter anvisninger på [...]

Jordbærtærte

Dej:
150 g smør
250 g mel
50 g sukker
1 dl makronrasp

Fyld:
400 g friske eller frosende jordbær
4 spsk ribsgele

Smørret smuldres i melet, sukkeret tilsættes og dejen samles med [...]

Jordbærkage

250 g mel
175 g smør
75 g florsukker
1 æggeblomme

Fyld:
75 g smør
50 g finknuste mandler
100 g sukker
1 lille æg

Pynt:
Jordbærmarmelade
flødeskum
evt. reven chokolade

Ingredienserne til dejen æltes sammen. Sættes køligt [...]

Johannatærte

Dej:
4 æg
2 dl sukker
1 dl hvedemel
3/4 dl kartoffelmel
1 ½ tsk bagepulver

Fyld:
1 dl jorbærsyltetøj
1 – 1 ½ l jordbær
3 dl piskefløde
75 g. reven marcipan

Garnering:
200 g blød [...]