Kategorier

Rabarbertærte

Fyld:
500 g rabarber
125 g sukker ca

Dej:
125 g smør eller magarine
170 g sukker
1 æg
60 g mel (1dl)
1 knsp bagepulver
125 g kokosmel (ca 3½dl)

Skyl og snit rabarberne fint. Læg rabarbersnitterne i et smurt tærtefad (normal størelse ca 27 cm). Drys sukkeret (ca 125 g) over. Dej: rør fedstof og sukker til dejen godt sammen. Rør ægget i. Bland mel og bagepulver og rør det i sammen med kokosmel. Bred dejen ud over rabarberne i et jævn lag. Bag tærten ved 200° ca 25 minutter, til overfladen er sprød. Server lun med kold flødeskum. Smager også skide godt kold uden flødeskum.

Kilde: Flemming Rømer

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.