(6 personer)
3 æggeblommer
85 g sukker
2 kanelstænger
3 dl mælk
2½ dl piskefløde
Pisk æggeblommer og sukker tykt.
Bræk kanelstængerne i mindre stykker, kom dem i mælken, der varmes op [...]
Dessert, Is – Personer: 4
4 Æggeblommer
1 dl Sukker
1 dl Mælk
4 dl Piskefløde
500 g Jordbær
Pisk æggeblommerne med sukker, til de er hvide og skummende. Varm mælk [...]
(4-6 personer)
6 store appelsiner
1 L vanilleis
De skærer et låg af appelsinerne, med en kniv skæres frugtkødet ud, og appelsinerne skæres lidt i bunden, så de [...]
2½ dl vand
250 g honning
citronsaft efter smag
5 dl piskefløde
Vand og honning lunes og blandes sammen. Blandingen smages til med citronsaft og køles af. Fløden piskes [...]
200 g hindbær
4 æggeblommer
8-10 spsk sukker
½ L piskefløde
Mos hindbærrene eller blend dem. Smag til med halvdelen af sukkeret.
Pisk æggeblommer og resten af sukkeret sammen.
Bland hindbærmosen [...]
2 æggeblommer
2 spsk flormelis
½ vanillestang
2½ dl piskefløde
Pisk æggeblommerne tykke og skummende med flormelis. Skrab kornene af den flækkede vanillestang og kom dem i.
Pisk fløden stiv [...]
Is dessert, frugt, kim, dessert 4 personer
8 modne ferskner
3 æggeblommer
3/4 dl sukker
3 dl piskefløde
Overhæld fersknerne med kogende vand og pil dem. Del dem, fjern stenene [...]
Iscreme:
½ liter piskefløde
4-5 æggeblommer
75 g sukker
½ stang vanille
1 knivspids fint salt
Æblemos:
600 g æbler
100 g sukker
2 spsk vand
1 kvist rosmarin
Pisk æggeblommer og sukker halvsejt. Kog piskefløden [...]
6 Personer
Bund:
3 æggehvider
150 g sukker
150 g finthakkede (malede) mandler
Fyld:
3 æggeblommer
3 spsk sukker
3 dl piskefløde
4 Daim (eller 2 dobbelte)
Pisk æggehviderne nøsten stive og vend sukkeret i. [...]
1 L
4 æggeblommer
200 g sukker
saft af 2 citroner
½ liter piskefløde
Pisk æggeblommer og sukker hvidt.
Pres citronerne og rør saften i æggesnapsen.
Pisk fløden til skum [...]
3 dl fløde
3 æggeblommer
2-3 spsk flormelis eller sukker
100 g mørk chokolade eller 4 spsk cacao
2 dl pisket piskefløde
Bland fløde, æggeblommer, og sukker i en gryde. [...]
4-6 personer
4 æggeblommer
2 spsk flormelis
100 g pistaciemasse
2 cl whisky
½ dl piskefløde
lidt grøn frugtfarve
overtrækschokolade
Pisk æggeblommerne godt med flormelis og pistaciemasse. Tilsæt whisky. Pisk flødem stiv og [...]
¼ L mælk
2 modne bananer
6 æggeblommer
2 spsk (med top) honning
1 knsp syltet appelsinskal
1 drys st. muskatnød
50 g revne valnødder
¼ L piskefløde
lidt likør
Bananerne moses godt med [...]
200 g fine små makroner
½ dl Amaretto likør (mandellikør)
1 liter vanilleis
2 dl piskefløde
Tag 8 små makroner fra til pynt. Knus resten til fint rasp med [...]
8 personer
250 g tørrede abrikoser
5½ dl vand
400 g hugget sukker
skal af 1 citron
skal af 2 limefrugter
½ dl citronsaft
1 dl æggehvide
Udblød abrikoserne i vandet natten over. [...]
6 personer
125 g tørrede abrikoser
2 dl lunken vand
100 g sukker
3 æggeblommer
3 æggehvider
5 blade husblas
4 dl syrnet fløde
Pynt:
flødeskum af 1½ dl piskefløde
strimlede abrikoser
Tag 3-4 abrikoser fra [...]
Ingridienser:
4 bananer
2 mørke guldbarre (eller anden chokolade)
Cognac
Fremgangsmåde :
Skær en slids i bananerne og fyld dem med chokolade.
Pak dem i staniol og bag dem på grill [...]
Opskrift (8 personer):
125 g grødris
1 l mælk
2 vanillestænger
100 g smuttede, hakkede mandler
4 spsk sukker
8 dl piskefløde
Fremgangsmåde:
Ris, mælk og flækkede vanillestænger koges i en gryde ved [...]
Opskrift (5 personer):
1/4 mælk (fløde 13%)
50 g. sukker
1/2 st. vanille
3 pasturiserede æggeblommer
25 g. sukker
6 bl. gelatine
1/2 l. piskefløde, letpisket
Fremgangsmåde:
Mælk, sukker og vanille koges op. Æggeblommer [...]
150 g mel
150 g smør
150 g sukker
3 æg
0,5 tsk bagepulver (2,5)
FYLD:
300 g tørrede abrikoser koges møre med 3 dl vand
100 g sukker
PYNT:
2,5 dl piskefløde
evt. lidt [...]
