Is dessert, frugt, kim, dessert 4 personer
8 modne ferskner
3 æggeblommer
3/4 dl sukker
3 dl piskefløde
Overhæld fersknerne med kogende vand og pil dem. Del dem, fjern stenene og kom kødet i blenderen.
Pisk æggeblommer og sukker tykt og skummende. Tilsæt de blendede ferskner. Pisk fløden stiv og vend den i med let hånd.
Sæt blandingen i fryseren 4-5 timer.
Anret fersken-isen portionsvis med et par skiver fersken og et stænk likør.
Kilde: Kim Lykkegaard 15-04-1997