Kategorier

Hjemmelavet marcipan

(ca. 150 g færdig masse)

125 g søde mandler
1-2 bitre mandler
1 spsk honning
1-2 spsk vand, frugtsaft eller spiritus

Kom mandlerne i en foodprocessor og kør dem til [...]

Honningmarcipan

200 g smuttede mandler
3½ spsk cremet blomsterhonning
2 spsk rosenvand
evt. kanel

Mandlerne pureres til mel i en mixer eller køres igennem mandelkværn og stødes derefter helt fint [...]

Hård nougat (bolcher)

Slik 1 stk

50 g margarine
500 g sukker
100 g mandler

Margarine og sukker smaltes i en råjernsgryde, når det er lysebrun tilsættes mandler, man rører hele tiden [...]

Ischokolader

50 stk.

1 æg
75 g farin
70 g kakao
2 stk vanillesukker
200 g kokosolie (evt. palmin)

Pynt:
krymmel eller kakao

Pisk æg og farin til en god æggesnaps. Tilsæt kakao og [...]

Ischokolader med pistacienødder

(20 stk.)

100 g mørk chokolade
25 g hk. pistaciekerner (usaltede) eller smuttede mandler
20 g palmin 25 små folieforme

Smelt hk. chokoladen og palmin sammen over vandbad eller [...]

Julekugler

125 g margarine
250 g kokosmel
50 g sukker
4 spsk stærk kold kaffe (ca. ½ dl)
1 strøget spsk neskaffe
2 tsk mandelessens
cognac el. whisky
ca. 200 g flormelis

Ingredienserne undtagen [...]

Julekugler

50 g smuttede grofthk. mandler
50 g flormelis
200 g rå marcipan
200 g blød nougat
æggehvide
hakkede mandler

Rist mandlerne på en tør pande. Tages af.
Smelt flormelisen på panden og [...]

Kaneltrøffel

3½ dl piskefløde
1 stykke kanel ca. 4 cm.
300 g mørk chokolade

Kog fløden op med kanel i en lille gryde. Tag den fra varmen og lad [...]

Kirsebær i skjul

1 glas syltede kirsebær (med stilk) – Der kan bruges cocktailbær hertil, men syltede kirsebær i Maraschino (med stilk) smager nu bedst.

200 g konfektmarcipan
200 g [...]

Kokoskugler

Slik 1 styk

75 g margarine
50 g kakao
1 dl kaffefløde
175 g flormelis
250 g kokosmel

Margarinen smeltes i en gryde, kakao, fløde og sigtet flormelis og kokosmel tilsættes, [...]

Konfekthjerter

250 g rå marcipan
200 g blød nougat
200 g mørk chokolade
150 g hvid chokolade
kandiseret violer, roser og pistacier

Rul marcipanen ud mellem to stykker plastfolie. Høvl den [...]

Konfektstykker

1 dl rosiner
40 g finthakket syltet appelsinskal
100 g finthakkede dadler
200 g mørk chokolade
½ dl piskefløde

Pynt:
flækkede mandler

Kom alt i en tykbundet gryde og smelt det ved [...]

Kransekage

1 kg bagemarcipan/kransekagemasse
2 æggehvider
425-475 g flormelis

2 æggehvider
400-450 g flormelis

100 g overtrækschokolade

Ælt æggehvider og flormelis i marcipanen lidt efter lidt.
Ælt flormelis i så massen bliver ensartet [...]

Amerikanske pandekager til morgenmad

Morgenmad, Desserter – Personer: 12

4 dl Hvedemel (250 g)
2 ts Bagepulver
½ ts Salt
25 g Sukker
1 lg Æg
2 ½ dl Mælk
1 tb Olie

Serveres med:
Ahornsirup

Sigt de tørre [...]

Avocadodessert

2 avokadoer
1 citron
1 liter piskefløde
2-3 spsk flormelis
1 glas sherry

Skær avokadoerne i halve og fjern stenene.
Skær frugtkødet fra skallerne og purér det med saft fra citronen.
Pisk [...]

Avocado-iscreme

2 avocadoer
2 spsk citronsaft
2 spsk sukker

2 æggehvider
4 spsk sukker
2 dl piskefløde

Mos avocadokødet sammen med citronsaft og sukker.
Pisk æggehvider til marengs sammen med sukker og pisk [...]

Vafler fra Norge

4 personer

4½ dl mel
1 spsk sukker
½ liter mælk
2 æg
50 g smør eller ½ dl olie

Bland mel & sukker. Rør mælken i, og de 2 æggeblommer. [...]

Vanilleis

3 dl fløde
3 æggeblommer
2-3 spsk flormelis eller sukker
1 stykke vanille eller i spsk vanillesukker
2 dl pisket piskefløde

Bland fløde, æggeblommer og sukker i en gryde, og [...]

Vanilleis med chokoladestykker

1 liter – 4 personer

Meget nem og hurtig at lave.

2 æggehvider
2 æggeblommer
2½ dl piskefløde
1 dl flormelis
½ stang vanille (eller ca. 3 tsk. vanillesukker)
50 g hakket [...]

Vanilleis med hindbærmos og fersken

Dessert, Is, Frugt – Personer: 6

3 æggeblommer
2 spsk flormelis
2½ dl piskefløde
kornene fra ½ stang vanille

Pynt:
1 dåse fersken
1 pk dybfrosne hindbær
25 g smuttede og snittede mandler

Æggeblommer, [...]