Spise.dk – Opskrifter

Low-cal 4 personer

500 g rosenkål
3 løg
1 dl mælk
150 g ouark 5%
4 spsk fløde 9%
2 æg
2 spsk revet parmesanost
2 fed hvidløg
1/4 tsk muskatnød

Varm ovnen op til [...]

Low-cal 4 personer

600 g kartofler
½ selleri
4 gulerødder
4 spsk olie

Riv grønsager groft, evt på foodprocessor. Dyp grønsagerne helt tørre i et hviskestykke. Drys grønsagerne med 1 [...]

Hovedret, italiensk 4 personer

Kalveskank
Hvidvin
Kylling- eller kalvefond
Hakkede flåede tomater
Hakket persille
½ revet citronskal
Hakket hvidløg
Smør

Kalveskanken saves ud i 5 cm. tykke skiver.

Brun kalveskanken i smør. Tilsæt vin og [...]

Hovedret, Kalvekød – Personer: 4

250 g Kalvekødsfars
2 Æggeblommer
Lidt kaffefløde
Salt
Peber
Rasp

Kødet røres med æggeblommerne, salt og peber røres i. Kødet formes til ca 2 cm tykke koteletter, [...]

Italiensk, kalvekød 4 personer

4 tynde skiver kalveinderlår
250 g svampe
1 fed hvidløg
1 tsk frisk salvie
1½ dl marsala
Olivenolie
Salt & peber

Tilbehør:
Brød eller pasta

Skær de rensede svampe i tern. [...]

Billigmad, grøntsager, mikrobølge, tilbehør

600 g kartofler
2 fed hvidløg
10 g smør
½ dl mælk
1 knivspids muskatblomme
2 spsk klippet purløg
salt
peber

Skræl kartoflerne og skær dem i små terninger. Vask [...]

Meats, Mikrobølge – Personer: 4

4 spsk olivenolie
6 kyllingeunderlår
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, presset
1 lille blæksprutte i skiver tiarmet
1 grøn peberfrugt i strimler
225 g hakket flåede [...]

(1-2 personer)

Kan anvendes til stegt kalkun, svine og oksekød.
3 bøftomater
3-6 eddikesyltede chillies (alt efter smag)
1 tsk sukker
4-6 spsk balsamico
salt, friskkværnet peber

Først steges kød i minimalt [...]

Fisk, Supper, Hints – Personer: 1

250 g Fiskeben
½ l Vand
1 Løg
Et par persillekviste
Knuste peberkorn
Lidt citronsaft
1/4 l Fløde
Laurbærblade

Afkog fiskebenene i vandet tilsat løg, persillekviste, laurbærblade, knust [...]

Mexicansk 6 personer

225 g frijoles refritos
50 g cheddarost, mild
3 dl salcita de jitomate

Varm bønnerne op, hvis de ikke er frisklavede. De skal have en konsistens [...]

(4 pers)

1 bæger salatyoghurt (250g)
100 g fintahkket agurk
1 tsk revent zittauer løg
1/2 tsk pebermynte
1/2 tsk groft salt
friskkværnet peber

Rør salatyoghurten sammen med agurk, løg og pebermynte. [...]

Sauce, Avocado – Personer: 4

2 Avocado
1 Citron
1 Hvidløgsfed
30 cl Fløde (creme liquide)
Salt
Peber

Mos avocadokødet sammen med saften fra citronen og det hakkede hvidløg. Tilsæt gradvis fløden [...]

Skøn på en vinteraften, og så har man oksekødssuppe til !
(4 personer)

1 – 1,2 kg oksebov
3-4 suppeben (okse)
1 liter hønsebouillon
4 gulerødder
1 lille selleri
3 porre
4 spiseske [...]

Sauce 4 personer

2 rengjorte porrer, kun det hvide
3 spsk smør
50 g mel
4 dl mælk
2 henkogte røde pimento’er
Salt – friskkværnet peber

Skær porrerne i tynde ringe og [...]

Dip 4 personer

12 ansjosfileter
4 fed hvidløg
2 skalotteløg
1 spsk kapers
1 kop olivenolie
1 spsk rødvins eddike

Tør fileterene af – har de ligget i saltlage, skal de også [...]

Sauce – Personer: 4

1 citron
2 spsk sennep
4 spsk portvin
15 cl hønsebouillon
2 spsk fløde (creme liquide)
1 spsk grønne peberkorn
salt

Bland saften fra citronen med sennep og salt. [...]

Sauce – Personer: 4

4 Skalotteløg
60 g Smør
100 g Valnødder (uden skal)
20 cl Druesaft (eller druejuice)
10 cl Madeira
Ingefær
Salt
Peber

Hak skalotteløgene og svits dem i 20g smør i [...]

Hovedret – Personer: 4

½ kg Lever
4 sm Zittauerløg
50 g Smør
1 ts Groft salt
Friskkværnet peber
2 ts Lys, fransk sennep
3/4 ts Tørret basilikum
3/4 ts Tørret rosmarin
1/4 l [...]

Kødretter 4 personer

500 g hakket kød
2 mellemstore skiver hvedebrød
1 mellemstort løg
1 tsk hvidløgssalt
1 tsk tørret oregano
1 spsk hakket persille
1 spsk reven parmesan
1 æg
Mælk
Salt – peber

Brødkrummen [...]

Hovedret, Kød – Personer: 4

500 g Hakket kalve- eller oksekød
2 ts Dijonsennep
8 Skiver bacon
Peber
3 dl Yoghurt naturel gerne salat-yoghurt
1 tb Hakket persille
1 tb Friskhakket basilikum
1 [...]