Kategorier

Osso buco

Hovedret, italiensk 4 personer

Kalveskank
Hvidvin
Kylling- eller kalvefond
Hakkede flåede tomater
Hakket persille
½ revet citronskal
Hakket hvidløg
Smør

Kalveskanken saves ud i 5 cm. tykke skiver.

Brun kalveskanken i smør. Tilsæt vin og lad det simre i 10 minutter. Tilsæt tomater, fond og kryderi.

Lad retten koge i 1½ time.

En blanding af persille, hvidløg og citron drysses ned over retten. Serveres med safranrisotto eller hvide bønner.

Kilde: Floyd I Italien

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>