Kategorier

Provencalsk ansjospasta (Anchoiade)

Dip 4 personer

12 ansjosfileter
4 fed hvidløg
2 skalotteløg
1 spsk kapers
1 kop olivenolie
1 spsk rødvins eddike

Tør fileterene af – har de ligget i saltlage, skal de også udvandes – hak dem og stød dem i en morter eller brug blender. Tilsæt de finhakkede hvidløg, løg og kapers. Kom så olien ved dråbe for dråbe og smag til med eddiken.

Kilde: Livsglad mad, Borgan’s forlag.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>