Italiensk, kalvekød 4 personer
4 tynde skiver kalveinderlår
250 g svampe
1 fed hvidløg
1 tsk frisk salvie
1½ dl marsala
Olivenolie
Salt & peber
Tilbehør:
Brød eller pasta
Skær de rensede svampe i tern. Hak hvidløget groft og svits det let i olien sammen den ligeledes groft hakket salvie uden at det brænder på. Tilsæt svampene og steg dem ved middel varme i 10 min. Tag svampene, salvie og hvidløget af panden. Steg nu kødet ca. 3 min på hver side. Tilsæt svampe og krydderurter. Derefter koges panden af med marsala-vinen. Smag til med salt og peber.