Kategorier

Velouté au raisin

Sauce – Personer: 4

4 Skalotteløg
60 g Smør
100 g Valnødder (uden skal)
20 cl Druesaft (eller druejuice)
10 cl Madeira
Ingefær
Salt
Peber

Hak skalotteløgene og svits dem i 20g smør i 5 min. under låg. Mix de svitsede løg med valnødderne, tilsæt druesaft, madeira, ingefær, salt og peber. Reducér saucen under svag varme i 20 min. og tilsæt resten af smørret i stykker under piskning. Passer til stegt eller grillet lyst kød (kylling, kalkun, kalv, svinekød).

Kilde: Voici. Andre Dewald, 14 Aug 93

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>