800 g små kartofler
2 citroner
1 spsk eddike
2 spsk bouillon
1 spsk cognac (eller endnu 1 spsk bouillon)
1 bdt. hk. persille
salt og peber
8 fed hk. hvidløg
6 spsk [...]
(4-6 personer)
1 culotte ca. 1600 g
salt og peber
2-3 peberfrugter i tern
2-3 hk. løg
2-3 tomater i tern
3 dl rødvin
2-3 dl bouillon
1 kvist timian
1 laurbærblad
salt og st. [...]
1 stk røget medister
1 stort løg
1-2 dåser flåede tomater
1 bouillonterning
taffelsennep (eller anden form for sennep)
rasp
Smør et ovnfast fad. Skær riller i medisteren, ca. 5 cm. [...]
4 koteletter
1-2 løg
200 g champignon
1 pakke bacon
2 små dåser tomatpure
½ L fløde
paprika
salt og peber
Koteletterne vendes i mel og steges i margarine indtil de er gyldne. [...]
1 L jordnøddeolie
1 kartoffel skåret i skiver
2 fed hvidløg
450 g dyrekød i tern
Cocktailsauce:
125 ml chilisauce
1 spsk peberrod i eddike
1 dråbe worcestershiresovs
Hvidløgssauce:
125 ml mayonniase
2 fed hk. [...]
4 dl vand
4 æg
60 g majsgryn
100 g mel
1 knsp salt
1 spsk majsolie
majsolie til bagning
600 g kyllingefilet
½ L vand
1 dl tør hvidvin
1 gulerod
1 løg
1 tsk salt
peber
25 [...]
(4 pers)
1 stort løg
ca. 100 ml olie
1 tsk gurkemeje
salt, peber
200 g koncentreret tomatpuré
2 store tomater
150 g hakket oksekød
1 stor kartoffel
600 g ris
krydderier som f.eks. timian, [...]
600 g hk. oksekød
1 mellemstort løg
½ L fintsnittet rødkål
1 æg
1 dl bouillon
salt og peber
150 g bacon
Rør alt – undtagen bacon – sammen og krydr farsen [...]
4-6 porrer
500 g hk. svinesmåkød
4 spsk mel
1 spsk kartoffelmel
2 æg
2 dl danskvand eller mælk
1 lille revet løg
reven muskatnød
salt og peber
æg
rasp
75-100 g dulle
Bland kødet med mel [...]
8 rødløg
300 g hk. kalvekød
1 dl franskbrødskrumme uden skorpe
1 dl mælk
1 tsk salt
¼ tsk peperoncino (tørret chilipeber eller 1 knsp cayennepeber)
1 lille æg
1 fed presset [...]
(2 personer)
200 g frisk fettuccine
10 kinarejer
2 spsk olivenolie
1 fed hk. hvidløg
1 cm revet ingefær
en anelse cayennepeber
1 grøn peberfrugt i små tern
1 rød peberfrugt i små [...]
8-10 mellemstore kartofler
2 løg
salt og peber
2 dl mælk
400 g hk. kød
1 æg
1 spsk kartoffelmel
1 ds. hele tomater
5-6 skiver bacon
8-10 skiver mild ost
600 g blandede grønsager
Kartoflerne [...]
(2 personer)
1 løg
2 forårsløg
1 rødløg
4 dl bouillon
4 skivede radiser
2-3 spsk fintklippet purløg
salt og peber
Løg, foårsløg og rødlæg skæres i tynde skiver og fordeles i to [...]
¾ kg fiskefileter
3 spsk citronsaft
3 spsk dulle
2 tsk carry
salt og peber
3 hk. hårdkogte æg
1 bdt. fintklippet dild
Drys fiskefileterne med salt og lad dem trække 10 [...]
(12-15 personer)
800-900 g fileteret fisk (rødspætte, ising eller lign.)
salt
125 g mel
2 æggeblommer
ca. 2 dl vand
1 tsk bagepulver
2 æggehvider
400 g creme fraiche 18%
flødeskum af 2 dl [...]
500 g havtaske- eller havkatfilet
2 spsk olie
1 læg
1 æble i tern
1-2 tsk carry
1 spsk olie
2 spsk mel
5 dl bouillon
50 g rosiner
salt og peber
Svits hakket løg, [...]
250 g rosenkål
6 kyllingepølser
6 æg
2½ spsk mel
1½ dl mælk
½ tsk salt
peber
20 g dulle
Rosenkålen renses, skæres i kvarte og dampes 4 min.
Pølserne skæres i 4 cm. [...]
1 rød peberfrugt
125 g champignoner
300-400 g kogt, udbenet hønsekød
1 dl finthk. løg20 g dulle
1 spsk mel
1 ½-2 dl hønsebouillon
1 ½ dl piskefløde
1 dl frosne ærter
salt
hvid [...]
400 g pasta
1 ds. flåede tomater
salt og peber
reven ost
Kog pasten i letsaltet vand. Varm imens resterne fra gårsdagens ret med tomaterne. Kog det igennem og [...]
(8 pakker)
150 g mel
3½ dl vand
2 æg
1 knsp. Salt
200 g grønne asparges
8 mellemstore skiver røget skinke
200 g flødeost
½ dl mælk
1 spsk dijonsennep
salt og peber
3 spsk [...]
