Fondue – Personer: 4
Til den kinesiske fondue bruges bouillon i stedet for olie. Forberedelserne bør starte i god til, for alt skal snitttes fint og [...]
Fondue – Personer: 4
400 g oksefilet
250 g svine eller skært skinkekød
300 g kalvelever
200 g coctailpølser
250 g champignon
Tartarsauce:
1 hårkogt æggeblomme
1 rå æggeblomme
1 tsk citronsaft
1 knsp. salt
1½ [...]
Fondue – Personer: 5
1 sandwich eller formbrød ca. 750g.
400 g Gruyere
200 g Emmentaler
1 fed hvidløg
3 dl tør hvidvin
2 tsk. citronsaft
2 tsk. mejsstivelse
3 spsk. kirsch
friskkværnet hvid [...]
Fondue – Personer: 5
1 kg broccoli
salt
750 g groft sur- eller sigtebrød
400 g appenzeller
200 g mellenlageret samsø
3 dl tør cider
2 tsk mejsstivelse
groftkværnet hvid peber
reven muscatnød
Tilberedningetid: Ca. [...]
Fondue – Personer: 4
750 g små faste kartofler
salt
1 tsk kommen
50 g spegeskinke
1 spsk olie
450 g emmentaler
150 g flødeost med urter
3 dl hvidvin
2 tsk citronsaft
2 tsk [...]
Fondue – Personer: 5
Sauce:
125 g mayonnaise
1½ dl yoghurt
200 g grønne oliven m. piment
1 løg
2 fed hvidløg
salt
groftkværnet peber
1 bundt persille
Til fonduen:
200 g grove pølser
250 g ungarske [...]
Hovedretter, grill, fondue 4 personer
500 g oksefilet
10 chalotteløg
3 tomater
1 stor grøn peberfrugt
250 g champignons
salt
peber
Marinade:
2 spsk oliverolie
1 fed knust hvidløg
1 spsk citronsaft
Skær kødet i terninger og [...]
Fondue – Personer: 4
1 løg
1 spsk olivenolie
1 dl tør hvidvin
2 spsk pernod, kan undlades
1 kg rensede blåmuslinger
400 g pillede nordsørejer
¾ l olie
2½ dl creme fraiche [...]
Fondue, Friture – Personer: 4
10 g tørrede rørhatte
1 kvist rosmarin
2 kviste timian
1 bdt. persille
2 laurbærblade
1½ liter hønsebouillon
750 g champignon
2 bdt. forårsløg
300 g kyllingebryst u. skind [...]
Fondue – Personer: 4
Tomatsauce:
1 løg
100 g mayonnaise
1½ dl syrnet fløde 9%
saft af citron
3 spsk. Cumberlamdsauce
5 spsk. tomatketchup
salt
friskkværnet peber
1 spsk. cognac, kan undlades
Til fonduen:
400 g kyllingebryst
300 [...]
(ca. 6 personer)
1 ds. tun naturel (200 g)
1 ds. muslinger (160 g )
2 æbler i tern
1 rød peberfrugt i tern
200 g rejer
25o g fine frosne [...]
250 g champignoner i skiver
20 g smør
3 spsk mel
1 dl hvidvin
1-1½ dl fløde
salt og peber
citronsaft
karse
4 rundstykker
2 spsk olie
1 fed knust hvidløg eller 1 spsk reven [...]
3¼ dl hvedemel
125 g koldt smør
½ tsk salt
ca. ½ dl koldt vand
400 g hk. oksekød
15 g smør
1 lille løg
1 fed hvidløg
1 tsk salt
½ tsk merian
peber
2 [...]
5-600 g skært fedtfrit okseindelår
1 tsk madagascarpeber (grønne peberkorn)
1½ tsk salt
1 spsk rødvinseddike
1 tsk dijonsennep
2 æggeblommer
1 stænk tabascosauce’
4 spsk kapers
4 spsk hk. løg
ca. 1 dl [...]
4 spanske eller alm. rundstykker
smør
1 spsk purløg
150g skinke eller hamburgerryg
1-2 spsk finthk. løg
2 æg
salt og peber
brøndkarse eller salat
Skær et låg af rundstykkerne og hul krummen [...]
½ L sauce naturel
6 æg
200 g reven ost
1 spsk dijonsennep
salt og peber
Saucen varmes op og røres med æggeblommer, ost, sennep. Hviderne piskes stive, vendes i [...]
(4-6 personer)
1 lille franskbrød uden birkes
200g flødeost
1 spsk mælk
3 hk. hårdkogte æg
200 g skinke, tunge eller hamburgerryg, i tern
100 g reven ost
½-1 hk. grøn peberfrugt
½-1 [...]
(ca. 12 stk.)
3¾ dl hvedemel
100 g koldt smør
½ tsk salt
¾ tsk bagepulver
1½ dl ymer
1 løg
1 gulerod
150 g hk. oksesmåkød
15 g dulle
½ tsk carry
1 tsk salt
peber
1 [...]
4 skiver formfranskbrød
dulle
4 skiver skinke
150-200 g koge grønne/hvide asparges eller broccoli
125 g mayonnaise
1 tsk dijonsennep
½ tsk carry
1 stivpisket æggehvide
brøndkarse eller alm. karse
Tænd ovne på 225º.
Rist [...]
4 skiver ristet formfranskbrød
smør
persille
citronsaft
tomatskiver
250 g hk. champignoner
1 æggeblomme
1-2 tsk fløde
salt og peber
50 g reven ost
Rør dulle op med persille og citronsaft og smør det på [...]
