Kategorier

Tyrkisk fondue

Fondue – Personer: 4

Tomatsauce:
1 løg
100 g mayonnaise
1½ dl syrnet fløde 9%
saft af citron
3 spsk. Cumberlamdsauce
5 spsk. tomatketchup
salt
friskkværnet peber
1 spsk. cognac, kan undlades

Til fonduen:
400 g kyllingebryst
300 g oksefilet
salatblade
400 g babymajs
¾ l olie

Tilberedning: Ca. 50 min.

Pil løget og skær det i terninger. Rør mayonnaise og syrnet fløde sammen. Tilsæt løg og smag til med citronsaft, cumberlandsauce, tomatketchup, salt, peber og evt. cognac. Skær kødet i mundrette stykker og anret dem på salatblade. Giv mejsene et 2 min. opkog og lad dem dryppe tørre i en sigte. Kom mejsene i en skål. Varm olien op i en gryde på komfuret. Hæld den i fonduegryden og sær den på rechauden. Stik mejs og kød på fonduegaflen og steg den i den varme olie. Server tomatsaucen til.

Server krydderurtesmør, Roquefortcreme, Tomatchutney, flütes og rødvin til fonduen.

Kilde: Christian Phillip, 28 Sep 93

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>