4 personer
8 æg
1 dåse Glyngøre krabbekød naturel 170 g
2 finthakkede rødløg
1 dl creme fraiche
1 glas Glyngøre caviar 100 g
citronsaft
frisésalat
dildkviste
Kog æggene i 8-9 minutter, overbrus med [...]
Forretter, antipasta – 4 personer
8 store tomater
200 g hakkekød
2 piskede æg
100 g reven Parmesan
2 tykke skiver frisk hvedebrød
2 spsk hakket persille
1 løg
1 fed hvidløg
1 gulerod
1 [...]
Appetizers, Vegetables, Asparges, Toast, Ost – Personer: 4
4 skiver franskbrød
1 dåse asparges (300g)
75 g reven ost (Grani)
peber
Rist brødet let i toaster eller på en tør [...]
Aperitif, Forret, Dip – Personer: 4
1 Blomkålshoved delt i buket
4 Gulerødder i smalle stave
5 Blegselleristilke, fintsnit.
1 Salatagurk i smalle stave
1 bn Radiser
3 Avocadoer i smalle [...]
Vegetables – 4 personer
1 aubergine (ca 375 g)
2 tsk groft salt
3 hakkede zitauerløg
4 fed hakkede hvidløg
4 groft hakkede tomater
25 g smør
1 tsk herbes de provence
1 [...]
Forret – 6 personer
500 g broccoli i små buketter
1 l vand
1 tsk groft salt
500 g gulerødder, halveret på langs
6 æg
1½ dl mælk
200 g revet mild [...]
Hovedretter, Forretter, Vegetar, Bønner m.m. – Personer: 4
250 g Kikærter
50 g Bulgur
2 Fed hvidløg
1 ts Salt
1 ts Sød chili
1 ts Spidskommen
2 Æg
1 bn Persille
Sæt kikærterne [...]
4 personer
I:
4 melonstykker
12 skive spegeskinke, tynde
II:
1 melonstykke
100 g røget skinke / hamburgerryg
½ grøn peberfrugt
100 g emmenthaler
1 bundt radiser
persillekviste
Dressing:
1 spsk esdragoneddike
3 spsk olie
salt
peber
I – Honningmelon med [...]
Forret, sandwich, koldt bord, smørrebrød – 4 personer
1 kort flüte
2 fed hvidløg, knust
1 spsk hakket purløg
1 tsk citronsaft
4 skiver kogt skinke
125 g blødt smør
1 spsk [...]
Avocado – 4 personer
2 modne avocadoer
1 stang bladselleri
2 løgtopspidser
1 håndfuld nødder
100 g sorte oliven
saften af 1 citron
4 spsk oliven olie
1 tsk koriander frø
1 tsk spidskommen
1 [...]
Italiensk, forretter, toast – 4 personer
4 skiver af hvedebrød
hvidløg
oliven olie
tomat
basilikumblade
salt
friskkværnet peber
I sin enkleste form toastes brødet og gnides med knust hvidløg.
Den bedste borgerlige version: Pensles [...]
4-6 personer
100 g kaviar fra stenbeder eller laks
5 æg
½ tsk mild karry
½ tsk mild paprika
¼ l creme fraiche
¼ l piskefløde
7 blade husblas
50 – 100 g [...]
Forret – Personer: 4
4 store bagekartofler
Fyld:
2 tomater, finthakkede
½ tsk dild, fintklippet
1 mellemstort løg, finthakket
½ tsk rosmarin
2 æg
2 spsk smør
1 skive franskbrød
Kraft Light Creme Fraiche eller [...]
4 skiver aubergine, på ca. 5 cm tykkelse
400 gram grønne eller gule bønner
300 gram cherrytomater
3 spsk. finthakket skalotteløg
sar
olivenolie
citronsaft
Rids aubergineskiverne op på begge snitteflader og steg [...]
Forret, Fisk, Frugt, Salat – Personer: 4
400 g honningmelon
1 dåse asparges, ca 250g
200 g rensede rejer
½ agurk
1 spsk friskhakket persille/dild
Sovs:
2 dl creme fraiche
1 tsk citronsaft
1 [...]
Grøntsager 4 personer
1 tomat
6 spsk kogt ris
1 tsk hakkede mynteblade
4 spsk olivenolie
1 mellemstort løg
2 fed hvidløg
200 g hakket lammekød
½ dl tør hvidvin
4 peberfrugter
salt – friskkværnet [...]
Fondue – Personer: 6
500 g frugt – jordbær, appelsiner, vindruer, udstenet svesker, syltet ingefær
2 dl fløde
2 spsk cognac eller rom
Skyld jordbærrene og lad dem dryppe [...]
Fondue – Personer: 4
Sauce:
250 g mayonnaise
5-6 spsk. mælk eller fløde
salt friskkværnet peber
lidt engelsk sauce
1-2 spsk. cognac
Til fonduen:
¾ g okse-/tyndstegsfilet
¾ liter olie
salt
friskkværnet peber
Tilberedningstid: Ca. 25 min.
Rør [...]
Fondue – Personer: 4
600 g filet af okse-, lamme- og svinekød
3 fed hvidløg
6 enebær
1 citron
6-8 stilke mynte elller
evt. citronmelisse
friskkværnet peber
salatblade til pynt
1 liter hønsebouillon
Skær kødet [...]
Fondue, Friture – Personer: 4
400 g oksefilet
200 g tørrede Shiitake-svampe
250 g kinakål
200 g glasnudler
200 g champignon
150 g japanræddike (kinaradise)
200 g frisk spinat
1 dl friskpresset citronsaft
½ [...]
