½ L sauce naturel
6 æg
200 g reven ost
1 spsk dijonsennep
salt og peber
Saucen varmes op og røres med æggeblommer, ost, sennep. Hviderne piskes stive, vendes i og det hældes i smurt ovnfast fad. Sættes i 200º varm ovn, der dæmpes til 170º i ½ time.
Velegnet til natmad.