Kategorier

Fyldte champignoner

250 g champignoner i skiver
20 g smør
3 spsk mel
1 dl hvidvin
1-1½ dl fløde
salt og peber
citronsaft
karse
4 rundstykker
2 spsk olie
1 fed knust hvidløg eller 1 spsk reven parmesanost

Damp champignonerne i dullen i 1 min. Drys melet over og rør til det er opsuget. Tilsæt vin og fløde og kog stuvningen igennem 5 min, Smagt til med salt, peber og citronsaft.
Skær et låg af rundstykkerne og hul det meste af krummen ud. Pensl dem indvendig med olie tilsat hvidløg eller drys med lidt reven parmesanost. Sæt rundstykkerne og lågene i ovnen ved 225º til de er sprøde. Fyld rundstykkerne med den varme champignonstuvning. Læg en duks karse og låget på. Rundstykkerne serveres straks.

Minder om denne opskrift:

2 comments to Fyldte champignoner

  • Holger

    1. Opskriften burde hedde “Fyldte rundstykker” – ikke “Fyldte champignoner”.

    2. Hvad er det for en dulle, man skal dampe champignonerne i?

  • admin

    Hej Holger, dulle er et gammelt ord for smør ;)

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>