Spise.dk – Opskrifter

(2 personer)

2 skiver formfranskbrød
150-170 g chilehummerhaler
75 g rejeost
2 tsk fintklippet dild
1 spsk mælk
1 stivpisket æggehvide

Smør brødet med smør. Læg velafdryppede hummerhaler på brødet. Rør blødgjort [...]

Italiensk, brød 1 person

500 g pizzadej
Olivenolie
Salt

Bagepladen pensles med rigeligt olivenolie. Herover drysses salt. Tryk dejen flad og glat på den smurte bageplade og prik overfladen [...]

1 lille ananas, ca. 400 g
1 citron, saften
1 dl vand
50 g sukker

Skær top og bund af ananasen. Stil den på en af snitfladerne og skær [...]

Tilberedningstid: 5 minutter

8 skiver franskbrød
2 dl mælk
½ dl sukker
2 tsk kanel
smør til stegning

Pisk æg og mælken. Dyp franskbrødskiverne i mælken, og lad dem stå 10 [...]

ca. 16 stykker

1 optøet plade butterdej
2 pakker strimlet bacon

Skær en rektangulær, udrullet butterdejplade i 3 cm brede strimler og omtrnd samme længde som baconskiverne. Sno [...]

4 personer

50 g smør
1 lille løg
1 citron
250 g friske champignon
4 tsk maizenamel
3½ dl fløde(13%)
1 tsk karry
salt
peber
4 skiver formbrød
persille

Smelt smørret og svits de hakkede løg, til [...]

40 stk
40 cherry Tomater
150 g gorgonzola

Skær hver tomat halvt igennem. Skær osten i små tern og fyld tomaterne med den

(4 pers.)

1/2 agurk
1 grøn frisk chili, ikke alt for stærk
1/4 tsk spidskommen
1/4 tsk tørret, stødt koriander
1 fed presset hvidløg
1 1/2 tsk akaciehonning
2 1/2 dl økologisk [...]

30 stk. – brød, kager, snacks

25 g gær
2 dl lunkent vand
50 g smør
½ tsk salt
1 spsk sukker
100 g rugmel
200 g hvedemel

Pynt:
revet ost eller groft salt

Vandet [...]

6 personer

½ kg kikærter
1 tsk koriander
3 tsk spidskommen
1 spsk salt
1 tsk sort peber
6-10 fed hvidløg
2 store løg
1 stort bundt persille
4-5 spsk hvedemel

Sæt kikærterne i blød [...]

8 skiver fuldkornsrugbrød
8 skiver gedeost
bellisblomster

Rugbrødsskiverne skæres ud til canapeer med rund form og en skive gedeost lægges ovenpå efter at brødet er smurt med smør. [...]

Sauce 4 personer

1 1/4 l olivenolie
2 spsk citronsaft
1 spsk hakket persille
Salt – friskkværnet peber

Serveringsklar, når ingredienserne er blandet. Grækerne anvender saucén til kogt og stegt [...]

Sauce 4 personer

1 kg friske tomater
1 stort løg
2 fed hvidløg
3 spsk oliven olie
1 laurbærblad
1 spsk smør
Salt – friskkværnet peber

Skold tomaterne, flå dem og hak dem. [...]

1 pakke grissini, ca. 26 stk.
12-15 tynde skiver spegeskinke

Slagterens hjemmelavet spegeskinke er bedst egnet. Skinken må ikke være for salt og bed slagteren skære den [...]

Sauces 4 personer

1½ dl cremefraiche
1½ spsk hvedemel
4 dl mælk
1½ tsk frisk, hakket timian
3 gulerødder i tynde skiver ca 100 g
3 porrer i tynde skiver ca [...]

Sauce, Fisk – Personer: 4

2 dl Piskefløde
2 dl Tør hvidvin
1 Bundt purløg
1 Bundt dild
1 Bundt brøndkarse
170 ml Creme fraiche 18% (l. bæger)
Salt og peber

Bland piskefløde [...]

(4 personer)

300 g kyllingefilet
6 pr. p gulerødder
2 pr. p løg
1 spsk karry
2 spsk esdragon
1/2 liter piskefløde
2 dl hønsebouillon
50 g hasselnøddekerner
olivenolie
salt
peber

Svits karry og hakket løg let [...]

4 personer

4 skiver franskbrød skåret på det lange led (brug et formbrød)
200 g mayonnaise
1 syrligt æble
½ porre
1 tsk karry
4 skiver ananas uden lage
6 skiver skinke
reven [...]

4 personer – Mexicansk, snack

8 majstortillas
olie til friturestegning
1 spsk chiles en vinagre, eller 3 chilipebre, grønne
50 g Cheddarost, lagret
50 g Mozzarella ost
salt

Hvis der benyttes chilæes [...]

2 dl lys øl
100 g smør
125 g hvedemel
½ tsk salt
4 æg

Fyld:
2 æggeblommer
2 tsk Maizena
½ tsk paprika
2 dl varm mælk
2 spsk ost
en håndfuld bellisblomster

Giv øl og [...]