2 dl ymer eller creme fraiche
ca. 4 spsk finhakket mangochutney
ca. ½-1 tsk salt
citronsaft efter smag
Rør ymer eller creme fraiche op med mangochutney, salt og citronsaft.
Opskriften [...]
1½ spsk olie
2 tsk dijonsennep
1 tsk honning
2 tsk rødvinseddike
½ dl vand
1/3 tsk estragon
¼ tsk salt
1 knsp peber
Rør sennep og honning sammen.
Rør olien i, i en [...]
½ kg champignoner i skiver
4 spsk olie (oliven)
1-2 fed knust hvidløg
2 spsk hk. persille
salt og peber
1-2 spsk citron- eller limesaft
Pisk eller rør ingredienserne sammen til [...]
15-20 forårsløg
3 dl tør hvidvin
1½ dl grønsagsbouillon
1 spsk hvidvinseddike
1 spsk olivenolie
timian
4-5 tomater
salt og peber
Fjern rodskiven og det groveste af de grønne blade fra løgene.
Kog løgene [...]
4-5 hvidløg (ca. 50 fed)
ca. 3 dl vand
½ dl vineddike
½ tsk. salt
ca. 3 dl olivenolie
3-4 kviste rosmarin
6-8 hele peberkorn
Del hvidløgene i fed. Lad skallen blive [...]
1 æg
1 æggeblomme
2 tsk citronsaft
1 tsk dijonsennep
3 dl vindruekerneolie
salt og peber
Kom æg, æggeblomme, citronsaft og sennep i blenderen og lad den køre nogle få sekunder. [...]
Ingredienser:
2 æggeblommer
1/2 tsk salt
lidt hvid peber
1 tsk citronsaft
3 dl olie
1 tsk vand
Fremgangsmåde :
Æggeblommer, salt, peber og citronsaft piskes sammen, til blommerne begynder at blive seje.
Tilsæt [...]
1 skalotteløg
1 æg
1 spsk olivenolie
125 g dulle
2 fed hvidløg
1 spsk hk. brødkarse
1 spsk hk. estragonblade
1 spsk hk. persille
1 spsk hk. kørvel
2 spsk hk. agurk
1-2 spsk [...]
(sauce vinaigrette)
1 spsk vineddike, både rød- og hvidvinseddike kan bruges.
4 spsk olie (oliven-, majs- eller vindruekerneolie)
½-1 tsk fransk sennep
salt
hvid peber
Pisk det hele sammen.
Grundmarinaden kan varieres [...]
6 fed hvidløg (upillede)
olivenolie
tyndskåret skal af 2 citroner
1 stor kvist frisk rosmarin
2 ½ dl ekstra jomfru-olivenolie
Gnid hvidløgene med lidt olivenolie og bag den i ovnen [...]
(6 personer)
400 g fintsnittet rødkål
4 zittauerløg i både
2 appelsiner i kvarte skiver
3 uskrællede æbler i både
250 g svedsker uden sten
25 g dulle
2 spsk balsamico-eddike
1 spsk [...]
100 g smør
4 spsk hk. persille
salt og hvid peber
citronsaft
Rør det bløde smør med den hakkede persille og krydr med salt, peber og citronsaft.
75 g smør
1 bdt. finthk. persille
1 fed knust hvidløg
citronsaft
Rør smørret blødt og rør det sammen med persille, hvidløg og citronsaft.
Form smørret til en rulle og [...]
1 hk. løg
1 dl ris
1 spsk olie
½-1 fintsnittet porre
1 hk. tomat
½-1 peberfrugt i strimler
2 dl bouillon
Svits løg og ris i olien. Tilsæt porre, tomat og [...]
2 porrer
vindruekerneolie eller solsikkeolie
Skær roddelen og det yderste af porrerne. Skær dem igennem på langs. Skær dem på tværs i stykker på ca. 8 cm.
Fjern [...]
500 ml finthk. porrer
60 ml finthk. bacon
250 ml bechamelsauce
2 spsk reven parmesanost
salt og peber
Blanchér porrerne i 2 min. i letsaltet kogende vand.
Steg baconen i sautepanden. [...]
6 tynde porrer
2 dl ris
3 dl vand
2 spsk olivenolie
1 knivspids safran eller ¼ tsk gurkemeje
salt og peber
1 bdt. hk. persille
Befri porrerne for rodskive, de yderste [...]
2 porrer
2 små løg
40 g smør
2 æg
3 dl piskefløde
1 dl mælk
salt og peber
muskat
1 håndfuld fintsnittede porretoppe
Hak porrer og løg fint og svits dem i smør.
Pisk [...]
(12 personer)
12 porrer
1 bdt. hk. persille
4 blade husblas
1 tsk frisk revet ingefær
revet skal ag ½ citron
kinesisk soya
salt og peber
Befri porrerne for rodskive og det groveste [...]
½ kg spæde vinrabarber
300 g sukker
½ flækket stang vanille
1 tsk st. ingefær
evt. 1 tsk flydende konserveringsmiddel (Atamon)
Snit de vaskede rabarber i et par cm lange [...]
