Kategorier

Porresoufflé

2 porrer
2 små løg
40 g smør
2 æg
3 dl piskefløde
1 dl mælk
salt og peber
muskat
1 håndfuld fintsnittede porretoppe

Hak porrer og løg fint og svits dem i smør.
Pisk æg, fløde og mælk sammen med en gaffel og kom krydderierne i. Kom de svitsede porrer og løg i samt porretoppe.
Smør 4 små ramekinforme med olie og fordel soufflémassen i formene og bag i vandbad ca. 20 min ved 200º. Vend dem ud af formen og server varme.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.