(4 pers)
3½ dl syrnet fløde 9%
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
Rør syrnet fløde sammen med salt og peber.
Tips: Dressingen kan også tilberedes med ymer, ylette, tykmælk, [...]
Sauce, dressing 4 personer
1 hakket porre eller pibeløg
1 spsk peberrodsauce
2 dl cremefraiche
5 spsk mælk
1 spsk brøndkarseblade
50 g hakket valnødder
Salt – friskkværnet peber
Bland porre, peberrodsauce, cremefraiche [...]
½ liter ymer, A38 eller lignende
6 spsk sød chilisovs eller ketchup
2 tsk worcestershiresovs
1 finthakket rød peberfrugt
4 spsk finthakket purløg eller persille
salt og peber
evt. et stænk [...]
½ liter tykmælk, yoghurt eller lignende
skallen af ½ citron
2 spsk hakket persille
2 spsk hakket dild
2 spsk fintsnittet purløg
salt og hvid peber
evt. lidt citronsaft
Rør alle ingredienserne [...]
Dressing, Low-cal – Personer: 1
2 dl yoghurt naturel
1½ spsk flydende honning
1 tsk citronsaft
(Giver 2 dl.)
Yoghurt og honning røres sammen og citronsaft tilsættes. Smages til. Variation: [...]
Dressing, cr. Fraiche, dip, tilbehør
1 lille bæger Cremefraiche 18%
1 bundt purløg
Purløgen klippes i småstykker og blandes i cremefraichen kan bruges både som dip og til [...]
Dressing, Div. urter, Spiritus, Citrus – Personer: 8
1½ kop mayonnaise
2 spsk tomatpuré
2 spsk cCognac
2 spsk hakket persille og/el. dild
1 citron, saften af
Tabasco-sauce
salt og peber
Mayonnaisen røres [...]
(4 pers)
1/2 dl tomatpure
1/2 dl piskefløde, pisket
sellerisalt
200 g rejer
2 spsk citronsaft
paprika
100 g mayonaise
Det hele røres sammen og hældes over rejerne.
Kilde: Kim Spur
1 dl piskefløde
1 spsk citronsaft
1 spsk sukker
Det hele kommes i melrysteren og rystes halvstiv
Kilde: Min Faster Lisbeth Kristiansen
Indsendt af: Jens Hilligsøe
Dressing – Personer: 12
1 Æggeblomme
2 dl Vinaigre
½ Løg alm. (finthakket)
1 tb Fransk usødet sennep (2)
1 ts Salt
½ ts Sort peber
4 dl Olie (eller 5dl)
Rør æggeblomme, [...]
Mexicansk 8 personer
4 tomater, faste, modne
10 korianderstilke, friske
½ løg
2 chilipebre, grønne
1 citron eller lime
½ tsk salt
½ tsk peber, friskkværnet
2 tsk olie
275 g frijoles refritos
50 g [...]
Dip 4 personer
100 g feta
2 forårsløg
½ fed hvidløg
2 spsk olivenolie
1 spsk citronsaft
1 spsk hakkede koriander-blade
Mælk eller yoghurt
Salt – friskkværnet peber
Varmristede mandelflager
Fetaen sønderdeles – forårsløgene og [...]
(4-5 pers)
2 store zittauerløg
30 g smør
1/4 liter piskefløde
1 tsk groft salt (½-1 tsk)
kulør
Pil løgene og skær dem i tynde skiver. Kom smørret i panden og [...]
Sauce 4 personer
1 spsk olivenolie
1 lille løg
1 lille gulrod
1 persillekvist
1 laurbærblad
4 spsk rødvin
2 spsk vineddike
2 spsk smør
2 spsk hvedemel
½ l kraftig bouillon
1 spsk sorte peberkorn [...]
(24 pers)
220 g rensede ansjoser
3 1/3 spsk grønne peberkorn i lage
100 g kapers uden væde
100 g cornichons (små saltagurker)
4 dl små persille kviste
1 liter creme [...]
(4 pers)
225 g modne, saftige tomater
1 spsk jalapenopeber fra dåse
1 spsk frisk koriander
1 forårsløg
1/2 tsk salt
2 spsk frisk lime- el. citronsaft
1 spsk olivenolie
1 fed presset [...]
(4 pers)
400 g squash i tynde skiver
200 g porre i tynde ringe
25 g smør
1 tsk friskhakket timian
2 spsk friskhakket bredbladet
persille
1 dl piskefløde
1/2 tsk groft salt
friskkværnet [...]
(4 pers)
Stegte rødspættefileter:
3 spsk hvedemel
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
8 rødspættefileter ( 450g)
50 g smør
Sellerisauce:
1/4 liter mælk
1/4 knoldselleri i tændstiktynde stave (200g)
1 1/2 spsk saucemel
1/2 tsk [...]
(4 pers)
50 g løg
1 grøn chili
2 spsk olivenolie
300 g modne tomater
1 spsk frisk, hakket koriander
Løg og chili hakkes fint og svitses 5 minutter i olien. [...]
Dip 4 personer
24 små chilier ( uden frø )
3 fed hvidløg
3 spsk kommenfrø ( kan udelades )
Oliven olie
Køkken- eller Middelhavssalt
Fjern frøene fra chilierne. Hak chili-kødet [...]
