6 personer
6 pæne stk entrecôte á 200 g
salt og peber
smør til stegning
et lille glas cognac
Persillesky:
2 dl rødvin
2 finthakkede skalotteløg
4 meget finthakkede marksvampe
7 dl god kraftig [...]
2 personer
2 entrecôtes
20 g smør
Kartoffel-galetter:
150 g groftrevne kartofler
50 g revet mild ost, fx. Emmentaler
1 spsk hakket persille
1 spsk olivenolie
Rødvinssauce:
stegeskyen
75 g svampe i mindre stykker, fx. [...]
Italiensk, hovedret, kim 4 personer
500 g fuldmodne tomater
2 fed hvidløg
4 entrecôtes (a ca. 200 g)
4 spsk olivenolie
1 tsk oregano (helst frisk)
Salt
Peber
Denne ret, er meget afhængig [...]
Kødretter 4 personer
4 entrecôter, ca. 200 g.
4 spsk olivenolie
Salt – friskkværnet peber
Saucen:
6 løg
2 fed hvidløg
40 g smør
4 dl rødvin
Timian
Salt – peber
Evt. Tilbehør:
50 g oksemarv
Persille
Gnid kødet [...]
4 personer
4 entrecôtes, ca. 2 cm. tykke
30 g smør
groft salt og peber
Smelt smørret og brun bøfferne på begge sider, når smørret er gyldent. Drys salt [...]
Græsk, hovedretter, oksekød 1 person
2 auberginer (kan erst. med kartofler)
Kødsovs:
2 dl hakkede løg
2 fed hvidløg
½ kg hakket oksekød
1 dåsetomater
1 dåse tomatpure
½ tsk muskat
1 tsk oregano
Salt [...]
4 personer
1 stort løg
ca. 100 ml olie
1 tsk gurkemeje
salt
peber
200 g konc. tomatpuré
2 store tomater
150 g hakket oksekød
1 stor kartoffel
600 g ris
Læg risene i blød i [...]
50 g bacon
50 g margarine
2 løg
500 g hakket oksekød
ca. 2 dl vand
1 ds flåede tomater
salt, peber
paprika
350 g (4 dl) løse ris
Den hakkede bacon brunes i [...]
Hovedret, oksekød, hawaii 4 personer
4 farmerbøffer
½ frisk ananas i tern
2 tsk tørret grønne peberkorn
Tilbehør:
Ris eller kogte kartofler, samt en blandet salat med f.eks. ærter og [...]
2 personer
1 aubergine
250 g hakket oksekød
1 løg
2 fed hvidløg
1 dåse flåede tomater
salt, peber, sød chili og timian
olivenolie
2 dl creme fraiche
revet ost
muskatnød
Auberginerne halveres og udhules. Steges [...]
4-6 personer
1 oksebov 1500-2000 g med ben
2 gulerødder
4 fed hvidløg (frisk)
1 løg
100 g smør
1 bouillonterning (Knorr)
vand
Smøret brunes let i en stor støbejernsgryde. (støbejernswok) Boven smides [...]
6 personer
Tilberedningstid: 40 minutter
Ovntid: 45 minutter
1 kg hakket oksekød
2 æggehvider
1 dl rasp
1 dl bouillon
2 grønne peberfrugter
1-2 røde eller gule peberfrugter
125 g champignoner
2 spsk olie
3 spsk [...]
4 personer
Sauce:
250 g mayonnaise
5-6 spsk. mælk eller fløde
salt friskkværnet peber
lidt engelsk sauce
1-2 spsk. cognac
Til fonduen:
¾ okse-/tyndstegsfilet
¾ liter olie
salt friskkværnet peber
Tilberedningstid: Ca. 25 min
Rør mayonnaise, tomatketchup [...]
2 personer
4 modne faste tomater
1 stor courgette
Fars:
1 lille løg
1 spsk olie
100 g hakket oksekød
1 spsk koncentreret tomatpuré
1½ dl bouillon
1½ dl kogte løse ris
salt og peber
friskhakket [...]
600g skært oksekød i tynde skiver
100g bacon i terninger
1 gofthakket løg
1-2 fed hvidløg
3 spsk smør
3 dl rødvin
½ liter kraftig oksebouillon
1 lille dåse koncentreret tomatpuré
2 laurbærblade
mel
salt
peber
Arbejdtid: [...]
Kødretter 4 personer
700 g oksefilet
50 g smør
Frisk reven peberrod
Karse
Salt – peber
Evt. Madeira og henkogte
Perleløg til saucen
Fileten brunes i smør på panden eller i en gryde. [...]
4 personer
ca. 750 g oksetykkam uden ben
15 g margarine
1 tsk salt
groftkværnet peber
2-3 løg
2½ dl vand
1-2 tsk Maizena
Kødet brunes i en gryde i margarinen og drysses [...]
Til 2 dage -det betyder ikke, at gæsterne skal blive 2 dage! Men når man går i gang med en gryderet, kan man lige så [...]
4 personer
Retten er tidskrævende, men alle delene kan med fordel laves dagen før.
Pandekagedej:
150 g fuldkornshvedemel
1 tsk salt
3 dl mælk
1½ dl pilsner
2 æg
1½ spsk olie
Spinatfyld:
300 g [...]
Kødretter – 1 person
50 g ukogte ris
150 g hakket oksekød, magert
25 g hakket løg
1 dl boullion
100 g gulerødder, i skiver
150 g hvidkål, fintsnittet
50 g rød [...]
