Kategorier

Gammeldags oksefilet med peberrod

Kødretter 4 personer

700 g oksefilet
50 g smør
Frisk reven peberrod
Karse
Salt – peber
Evt. Madeira og henkogte
Perleløg til saucen

Fileten brunes i smør på panden eller i en gryde. Når den er brun på alle sider, sættes den i bradepanden i en godt varmet ovn. Den overhældes jævnlig med sky og steger en halv times tid. Stegen serveres med en bred stribe frisk reven peberrod og karsebuketter. Skal saucen være ekstra, så kog panden af med madeira og henkogte perleløg.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.