4 portioner – nemt og hurtigt
500 g. hakket oksekød
1 spsk. dijon sennep
1½ tsk. salt
1 tsk. “Santa Maria” peberblanding til at drysse på bøfferne
margarine eller smør [...]
4 personer
5 dl sabzi gormeh (kan købes i iranske indvandrerbutikker)
ca. 0.8 dl olie
2 store løg
500 g oksekød i tern
2 tsk salt
1 tsk gurkemeje
150 g hvide [...]
4 personer
ca. 800 g hakket oksekød
smør til stegning
salt
peber
ca. 4 tomater
1 løg
2 fed hvidløg
4 skiver danbo eller lign. ost
Kødet formes til fire bøffer, der trykkes lidt [...]
5 portioner
500 g Oksemørbrad
1 spsk Rosepeber
2 spsk Salt
Lidt Rosmarin
2 spsk Sukker
Lidt Salvie
Avocadosovs:
2 Fed hvidløg
2 Modne avocado
2 spsk Sennep
4 spsk Mayonnaise
Lidt italiensk kryddersalt
Gravad oksemørbrad: Alle ingridienser [...]
4 portioner
250 g hakket oksekød
8 skalotteløg
2 porrer
4 gulerødder
2 spsk olivenolie
salt
friskkværnet peber
2 spsk mel
1 liter vand
70 g koncentreret tomatpúre
1 laurbærblad
Pil løgene. Skær porrerne i tykke ringe [...]
Portioner: 8
1 kg Hakket oksekød
2 Store løg
½ Hvidkålshoved
3/4 kg Gulerødder
Salt
Bouillon af ½ Bouillonterning
2 dl Vand
1 ½ dl Ris
2 Tsk karry
25 g Margarine
6 Mellemstore kartofler
Pebber
Timian
Løg, kartofler, [...]
Kødretter 4 personer
600 g førsteklasses oksekød
3 spsk sorte peberkorn
1 fed hvidløg
Olivenolie
Salt-friskkværnet sort peber
25 g smør
8 ansjosfileter
2 mellemstore forårs løg
2 dl rødvin
4 spsk brandy/cogac
2 spsk cremefraiche
Friskkværnet [...]
Hovedret, oksekød 4 personer
650 g hakket oksefars
1 dl friskhakket esdragon eller 1 tsk tørret
1 dl friskhakket merian eller 1 tsk tørret
1 æg
2 spsk rasp
½ dl [...]
Hakket kød, oksekød 4 personer
500 g hakket oksekød
Salt, peber
20 g margarine
Avocadomos:
1 moden avocado
1/4 tsk salt
1 tsk reven løg
1 spsk citronsaft
½ tsk tørret grøn peber
Tilbehør:
Kartofler og [...]
4 personer
ca. 800 g hakket oksekød
1 gulerod
1 løg
1 porre
1 stk. bladselleri
smør til stegning
salt
peber
lidt grønt
Kødet formes til 8 bøffer, der steges i smør og krydres med [...]
Hakket kød, oksekød 4 personer
500 g hakket oksekød
½ tsk salt
Groftkværnet peber
2 løg
40 g margarine
2 dl bouillon
evt. 1 tsk. Maizena
Tilbehør:
Kartofler og surt, eller grøn salat
Kødet deles [...]
Tilberedningstid: 20 minutter
400 g hakket oksekød
½ tsk salt
friskkværnet peber
smør til stegning
150 g Danablu
2 dl fløde 13%
Bland farsen med salt og peber, form den til 4 [...]
4 personer
600-800 g hakket oksekød
75-100 g bacon
500 g løg
lidt fedtstof
salt
2 tsk sukker
2 dl vand
Løgene tager længere tid, end man skulle tro. Begynd med at gøre [...]
Oksekød 4 personer
500 g magert hakket oksekød
25 g smør
½ tsk groft salt
Frisk kværnet peber
2 dl rødvin
½ tsk tørret rosmarin
½ l karoline’s sauce naturel
½ tsk groft [...]
4 personer
500 g hakket oksekød
1-2 grønne el. røde chilifrugter (kan udelades til fordel for cayennepeberet)
1 mel. stort løg
2 fed hvidløg
2 skiver frisk ingefær
1-2 kartofler
1 tsk [...]
Hovedret 12 personer
2½ kg oksefilet med fedt
1 tsk groft salt
Friskkværnet peber
Smørristede kartofler:
2 1/4 kg kogte, pillede aspargeskartofler
100 g smør
2 finthakkede rødløg
Pynt:
Friskhakket persille
Tilbehør:
Haricots verts og kold [...]
1 portion
50-75 g skært okse- og/eller Lammekød pr. næse/pita
Citronsaft og lidt salt
Olie til stegning
Garam masala
Pitabrød
Dressing:
Yoghurt naturel, rørt op med lidt tahin (sesampasta)
Grøntsager:
Tomater i skiver
Bønnespirer
Salat i [...]
5 personer
1 stort løg
500 g oksefars
50-100 g margarine
salt
peber
karry
paprika
1 hvidkål
2-4 gulerødder
2 kartofler
en håndfuld spaghetti
½-1 liter vand
2 poser ris
Snit løg og smelt margarinen i en stor gryde [...]
4 personer
500 g hakket oksekød
700 g kartofler
50g margarine
3 spsk peberod
salt
peber
Kartoflerne skrælles og skæres i mellemstore terninger. De koges i ca. 10 min. Hæld vandet fra [...]
Hovedret, festmad, oksekød 4 personer
4 entrecôte
Salt og peber
250 g markchampignoner
1 dl rødvin
1 bundt hakket persille
4 frosne butterdejsplader
1 æg til pensling
Forslag til tilbehør:
Kogte kolde kartofler i [...]
