4 portioner
800 g oksetværreb uden ben
1½ liter vand
4 porrer
salt
10 hele sorte peberkorn
8 mellemstore gulerødder
400 g kartofler
1 dl fedt fra suppen
75 g mel
½ – 1 dl [...]
Arbejdstid: 30 minutter
Kogetid: 1½ – 2 timer
Fryseegnet
1 stykke oksespidstykke
8-10 hele peberkorn
salt
2 laurblade
½ kg skalotteløg
4-5 gulerødder
1 bundt porrer
1 selleri
2 persillerødder
1 pastinak
Kom kødet i en gryde og [...]
4 personer
1 kg oksetykkam eller oksebov
4 gulerødder
4 løg
4 cl cognac, Armagnac eller Marc
½ liter kalvefond
½ liter rødvin
2 spsk hvedemel
suppevisk: timian, laurbær, persille, porretop
4 fed hvidløg [...]
10 personer
1½ kg godt mør oksekød
Kryddersaltlage:
1 liter vand
40g salt
1 løg skåret i både
2 fed hvidløg
½ spsk knuste peberkorn
2 hele nelliker
1 tsk sukker
Mange krydderurter som:
esdragon
timian
løvstikke
et bundt [...]
Oksekød, Grill, Hakkebøf – Personer: 4
700 g Hakket oksekød
Krydderurteblanding, tørret (brug forskellige slags)
Olie
Kraft Thousand Island Dress. og/eller Kraft Cresille Dr.
Kartoffelsalat:
1 kg Kartofler, kogte og pillede
1 [...]
4 portioner
500 g Hakket oksekød (8-12% fedt)
2 dl Vand
½ Fed presset hvidløg
½ tsk Stødt kanel
100 g Sandwichbrød
5 spsk Finthakket persille
Peber
1 spsk Smeltet smør
Tilbehør:
Yoghurt, evt. afdryppet
1 [...]
½ dl olivenolie
1 kg hvidkål
3 løg
2 røde og 2 grønne peberfrugter
500 g oksebryst uden ben
salt
1 dåse hakkede tomater
2 dl vand
Skær alle urterne og kødet i [...]
Arbejdstid: 15 minutter
Koge-og stegetid, i alt: 25 minutter
½ kg hakket oksekød
150 g røde linser
1 mellemstort løg
salt
peber
fedtstof til stegning
høvlet peberrod og persille
Skyl linserne under koldt vand [...]
6 personer
400 g friske lasagneplader klippet i 9-12 plader
250 g hakket oksekød
1 spsk olie
75 g pepperonipølse i skiver
750 g Danefrost Sugo grønt
1 dl oksebouillon
½ liter [...]
4 personer
2 løg
2 spsk olie
500 g hakket oksekød
250 g champignon
1 tsk paprika
1 tsk salt
1 dl vand
½ dåse flåede tomater
1 dåse majs (265 g) eller 1 [...]
Oksekød – Personer: 4
75 g Hvedemel
75 g Majsmel
3 dl Mælk
3 Æg
½ ts Salt
2 Løg, finthakkede
20 g Margarine
300 g Hakket oksekød
Peber
1 dl Tomatpuré
½ ts Chili eller [...]
Meats 4 personer
Rødvinsmarinade:
2 dl rødvin
2 grofthakkede chalotteløg
2 kviste frisk timian
1 fed hakket hvidløg
4 skiver oksefilet ( 175 g)
Kryddersmør:
4 spsk rødvinsmarinade
1 chalotteløg i tern
100 g smør
½ [...]
12 personer
1½-2 kg oksemørbrad
salt
smør
olie
1 kg grønne bønner
100 g valnøddekerner
Marinade:
½ flaske tør rødvin
1 dl olivenolie
2 fed hvidløg
2 tsk tørret rosmarin
1 tsk sorte peberkorn
Rens mørbraden for hinder [...]
Zambia
500 g oksekød i tern
1 stort løg
1 dåse flåede tomater
3 fed hvidløg
½ dl olie
1 dåse baked beans
salt, chili
Svits kødet i en tør gryde. Når kødet [...]
Kødretter 4 personer
600 g hakket oksekød
250 g spæk
2 hvidløg
1 løg
1 æg
1 knivspids timian
1 tsk chili
1 spsk maizenamel
50 g smør
Persille – salt
Saucen:
2 spsk olivenolie
2 løg
500 g [...]
4 personer
700 g hakket oksekød
4 skiver Mozzarella
2 spsk finthakket purløg
4 skiver Mycella eller anden blid skimmelost
1 spsk olie
Kødet deles i 8 dele, bøfferne trykkes ud [...]
4 personer
400 g skært oksekød; inderlår, filet eller endnu bedre højreb
1 porre
3 store løg
8 shitake svampe
1 tofu-blok
4 store kartofler
3 spsk sukker
2 dl soya
6 dl fiskebouillon
Skær [...]
Tilberedningstid: 20 minutter
Stegetid: 10 minutter
600 g mørt oksekød som bøffer
salt
peber
50 g smør
1 spsk olie
2 spsk tomatpuré
1½ dl bouillon
2 spsk reven peberrod
lidt chili
Krydr bøfferne med salt [...]
Hovedret, oksekød, asiatisk 5 personer
1 oksehøjreb, ca. 1,5 kg
1 moden papaya
2 kiwi
Saft og skal fra 1 lime
Salt og peber
1 dl cremefraiche
2 spsk ribsgele
evt. brøndkarse til [...]
Main dish, Mexikansk – Personer: 4
500 g Hakket oksekød
2 tsk Majsolie
1 Hakket løg
1 Fed presset hvidløg
1 tsk Stærk chilipulver
½ tsk Stødt spidskommen
3 spsk konc. tomatpuré
1 [...]
