Kategorier

Estanboli ba gushi

4 personer

1 stort løg
ca. 100 ml olie
1 tsk gurkemeje
salt
peber
200 g konc. tomatpuré
2 store tomater
150 g hakket oksekød
1 stor kartoffel
600 g ris

Læg risene i blød i lunkent vand ca. ½ time i forvejen. Hak løget og svits det i 100 ml olie. Kom kødet i og brun det i 10 minutter. Tilsæt gurkemeje, salt og peber. Hæld risene ovenpå. Hak tomaterne og kartoflen i små tern og kom dem i gryden. Kom tomatpuré og vand i gryden. Vandet skal dække kartoflerne med mindst 2 cm. Rør rundt og kog ved høj temperatur under låg indtil vandet er kogt væk. Form med en grydeske grydens indhold til en kegle. Skru ned til laveste blus og lad det koge yderligere 10 minutter.

Kilde: Merdad Panah

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.