50 g gær
½ l lunkent vand
2 spsk olie
1½ tsk salt
1½ dl sesamfrø
200 g grahamsmel
ca. 540 g hvedemel
mælk til pensling
sesamfrø
Gæren udrøres i vandet. Olie, salt, sesamfrø, [...]
Til omkring: 18 personer
Ingredienser:
1 dl tykmælk eller Gaio naturel
25 g gær (halv pk)
2½ dl lunken vand
2 tsk sukker
1 tsk salt
60 g sesamfrø
150 g fuldkornshvedemel
100 g [...]
14 boller
225 g mel
75 g smør
35 g gær
2 tsk salt
4 spsk hakket skinke
4-5 spsk purløg
ca. 1¼-1½ dl lunken mælk
Smørret hakkes i melet, gæren plukkes i [...]
Bagværk, boller, brød 15 boller
1/4 l sødmælk
50 g gær
3 spsk sukker
1 tsk salt
1 æg
75 g skinke i skiver (4 skiver)
475 g hvedemel
100 g smør eller [...]
12-14 stykker
20 g gær
2 dl lunken vand
1 spsk olie
½ tsk salt
ca. 300 g hvedemel
Fyld:
1 dl tomatketchup
1 lille bundt purløg
1 tsk tørret oregano
150 g reven eller [...]
100 g smør
1 1/4 dl mælk
15 g gær
1 æg
1 spsk sukker
½ tsk salt
250 g mel
æg til pensling
Smelt fedstoffet og kom mælken i. Lad det blive [...]
32 stk.
200 g bacon
2 løg
4½ dl mælk
40 g gær
2-3 fed presset hvidløg
1 tsk sukker
2 tsk salt
½-1 tsk kværnet peber
700 g hvedemel
Skær eller klip bacon i [...]
25 g gær
3 dl vand
1 spsk olie
1 ½ tsk groft salt
1 ½ tsk sukker
50 g fuldkornshvedemel
ca ½ kg hvedemel
1 æg til pensling
birkes, kommen og sesam
Udrør [...]
Bagning – Personer: 20
500 g Hvedemel
130 g Smør eller margarine
40 g Sukker
½ ts Kardemomme
1 Æg
2 dl Mælk
Mel og bagepulver sigtes sammen. Smørret smuldres i. Sukker [...]
Koldt bord, bagning, snack 10 personer ca. 30 stk
2 ½ dl lunken letmælk
100 g smør frysetørret
50 g gær
2 sammenpiskede æg
½ tsk salt
1 dl fintskåret purløg [...]
50 g gær
3½ dl appelsinsaft
1½ dl vand
2 spsk olie
¾ tsk salt
3 spsk sukker
2 spsk kanel
100 g rosiner
100 g figner
100g solsikkekerner
250 g grahamsmel
400 g hvedemel
Lun appelsinsaften [...]
Bagværk, tyrkisk 1 person
1 kg mel
1 tsk salt
1 tsk olie
½ pk gær
2 tsk sukker
6 dl lunkent vand
Pensling:
Æg
Mælk
Ingredienserne blandes og æltes grundigt. Dejen hæver et lunt [...]
24 personer
90 g havregryn
4 dl vand
50 g gær
2 dl lunken vand
2 tsk sukker
1½ tsk salt
1 spsk olie
200 g groftreven squash
30 g hørfrø
300 g grahamsmel
500 g [...]
Bagning – Personer: 8
100 g Grahamsmel
125 g Hvedemel
2 ts Bagepulver
½ ts Salt
60 g Smør
2 dl Ymer
Bland de to slags mel med salt og bagepulver.Heri hakkes [...]
Bagning – Personer: 2
500 g Hvedemel
1 spsk Bagepulver
65 g Smør eller margarine
1 tsk Salt
50 g Sukker
1/4 l Kærnemælk
Mel og bagepulver sigtes sammen. Smørret smuldres i. [...]
Bagning – Personer: 2
250 g Hvedemel
1 ½ ts Bagepulver
25 g Smør eller margarine
½ ts Salt
1 ts Sukker
1 Æg
1 dl Mælk
Mel og bagepulver sigtes sammen. Smørret [...]
6 dl håndvarmt vand
35 g gær
1 spsk salt
1 spsk sukker
1 dl olivenolie
150 g durumhvede
ca. 700 g proteinrigt hvedemel
Rør vand og gær sammen. Tilsæt salt, sukker, [...]
20 stk
250 g mel
75 g smør
1 1/4 dl mælk
25 g gær
Pynt:
1 sammenpisket æg
Mælken lunes og heri opløses gæren, der dog ikke må varmes med. Alle [...]
Brød, kim, bagning, hovedret 1 brød
70 g gær
½ l kærnemælk
2 æg
4 tsk sukker
2 tsk salt
1 kg sigtemel
4 tsk rosmarin
Groft salt.
Gæren røres ud i kærnemælken. Ægget [...]
1 dl lunken vand
20 g gær
½ dl kærnemælk
½ tsk salt
125 g sigtemel
125 g hvedemel
2 tsk kommen
Opløs gæren i vandet. Tilsæt kærnemælk, salt, halvdelen af melet [...]
