50 g gær
½ l lunkent vand
2 spsk olie
1½ tsk salt
1½ dl sesamfrø
200 g grahamsmel
ca. 540 g hvedemel
mælk til pensling
sesamfrø
Gæren udrøres i vandet. Olie, salt, sesamfrø, fuldkornshvedemel og hvedemel tilsættes, og dejen æltes godt igennem. Stilles til hævning et lunt sted ca. 1 time. Dejen slås ned, deles i 16 stykker, der formes til flade boller. Efterhæver på pladen ca. 20 min. Pensles med mælk og drysses med sesamfrø. Bages 20-25 min. ved 200C på midterste ovnribbe.
Servering: Brødene er gode til burgers, til frokost og som madbrød.