8 stk.
5 dl hvedemel
3/4 tsk salt
½ tsk bagepulver
2 spsk blødt smør
1 3/4 dl vand
Bland mel, salt og bagepulver. Arbejd fedtstoffet ind i melet, tilsæt vand [...]
16 stk.
Vareforbrug:
300 g. mel
100 g. margarine
25 g. sukker
1 æg
1 pk. gær
½ tsk. salt
1 dl. mælk
Pynt:
æggestrygelse
birkes
Gæren opløses i den kolde mælk. Mel og de øvrige ingredienser [...]
15 stk
2 ½ dl hvedemel
2 ½ dl majsmel
3/4 tsk salt
1 tsk bagepulver
2 spsk olie
1 3/4 dl vand
Bland mel, salt og bagepulver i en skål. Tilsæt [...]
2 store brød
200 g trekornsblanding (eller bland selv lidt solsikkekerner, knækkede hvedekerner og rugkerner)
3 dl vand
50 g smør
6 dl mælk (vand er også ganske OK)
50 [...]
25 g gær
1 l vand
1 salt
1 durum hvedemel
2 kg hvedemel
1 madolie
Gær vand og olie røres sammen. Tilsæt mel og ælt sammen til en lidt klæbrig [...]
12 stk
6 dl vand
1 kg hvedemel (ca.)
200 g fuldkorn hvedemel (ca.)
50 g valnøddekerner
50 g gær
æg (til pensling)
knækkede rugkerner
salt
1 spsk olie
Gær udrøres i vand+salt+olie Fuldkorns hvedmel [...]
20 stk.
50 g gær
175 g fuldkornshvedemel
4 dl vand
125 g havremel
3 spsk olie
ca 300 g hvedemel
1 tsk salt
1 æg til pensling
75 g valnøddekerner
drys, valnøddekerner
Rør gæren ud [...]
ca 25 stk.
25 g margarine
3 dl mælk
25 g gær
1 tsk salt
100 g hytteost
1 æg
ca. 700 g mel
æggehvide til pensling
sesamfrø til drys
Smelt margarinen, hæld mælken i [...]
Bagning, brød, kim, mellemøsten 3 brød
750 g hvedemel
250 g fuldkornshvedemel
1 spsk salt
4 dl lunkent vand
25 g gær
1 spsk sesamfrø og anisfrø
Sigt hvedemelet i en skål [...]
12 stykker
25 g gær
1 dl lunken vand
1 tsk sukker
1 knivspids salt
3 dl kærnemælk
1 spsk vindruekerneolie
1 tsk stødt kardemomme
4 dl Bran Flakes
ca. 500 g hvedemel
Opløs gæren [...]
Bagværk – Personer: 12
6 dl Vand
1 kg Hvedemel (ca.)
200 g Fuldkorn hvedemel (ca.)
50 g Valnøddekerner
1 spsk Olie
50 g Gær
Æg (til pensling)
Knækkede rugkerner
Salt
Gær udrøres i vand+salt+olie [...]
300 g mel
100 g margarine
25 g sukker
½ tsk salt
1 æg
1 dl mælk
50 g gær
Pynt:
æg
birkes
Gær opløses i kold mælk. Alt blandes i. Dejen hviler 4 minutter. [...]
25 g gær
50 g rosiner
1 ½ dl lunkent vand
2 tsk groft salt
2 spsk olie
1 tsk sukker
1 dl ymer
120 grahamsmel (2 dl)
1 stort groftrevet syrligt æble
350-400 [...]
3 stk
1½ kg mel
75 g gær
350 g smør
6 æg
20 g salt
300 g sukker
2 spsk sirup
2 spsk salatolie
citronsaft efter smag
5 dl mælk
Pynt:
1 æggehvide
50 g sukker
50 hakkede [...]
ca. 40 stk.
Dej:
50 g gær
100 g smør
5 dl mælk
½ tsk salt
1 ½ dl sukker
1 1/4 dl hvedemel
40 runde aluminiumsformer
Fyld:
100 g smør
½ dl sukker
1 dl kokosmel
Smuldr [...]
Naan er et blødt og lækkert indisk madbrød. Dagen efter har jeg med stor succes brugt dem til en herlig frokostbolle med fyld efter eget [...]
20 stk.
25 g gær
2½ – 3 dl lunkent vand
1 tsk salt
2 spsk olie
ca. 300 g mel
20 sorte oliven uden sten
reven mild ost
æg
hvidløg
Gæren opløses i det [...]
8 små brød
50 g gær
2 ½ dl lunken vand
½ dl olivenolie
ca 50 g hakkede sorte oliven
8-9 dl hvedemel
groft salt
rosmarin, oregano eller herbes de provence
olivenolie til [...]
½ pakke gær
1 dl mælk
1 dl vand
1 dl ymer
3 spsk olie
2 dl grahamsmel
1 tsk oregano
1 spsk sukker
1 tsk salt
ca. 450 g hvedemel
mælk til pensling
oregano til [...]
Brød, kim 6 stk
1 pisket skrabeæg
450 g fulkornsbrøddej (se Cranks’ fuldkornsbrød)
275 g reven cheddarost
Ægget æltes med i grunddejen. Dejen rulles ud på et let melet [...]
