Kategorier

Vrejn drenge og piggehe (klejner)

Min mormor var fra Als, og der blev hos hende altid bagt “vrejn unger” til jul.
Vi sagde aldrig klejner.

!25 g smør
170 g sukker
500 g mel
3 spsk fløde
3 æg
1 tsk hjortetaksalt
lidt vanille
reven skal af 1 citron

Rør smør og sukker sammen, tilsæt det øvrige og ælt dejen sammen. Dejen udrulles med kagerullen, og en del af dejen snittes mes klejnesporen til små klejner, der snittes i mitten og vrides til “vrejen drenge”. Resten af dejen stikkes ud med et rundt glas og “gaf” hul i midten. Både ” drenge og pigghe ” koges lysebrune i fedt eller palmin, og tages op på fedtsugende papir, hvor de skal afkøles.

Kilde: Mad på sønderjysk

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>