Min mormor var fra Als, og der blev hos hende altid bagt “vrejn unger” til jul.
Vi sagde aldrig klejner.
!25 g smør
170 g sukker
500 g mel
3 spsk fløde
3 æg
1 tsk hjortetaksalt
lidt vanille
reven skal af 1 citron
Rør smør og sukker sammen, tilsæt det øvrige og ælt dejen sammen. Dejen udrulles med kagerullen, og en del af dejen snittes mes klejnesporen til små klejner, der snittes i mitten og vrides til “vrejen drenge”. Resten af dejen stikkes ud med et rundt glas og “gaf” hul i midten. Både ” drenge og pigghe ” koges lysebrune i fedt eller palmin, og tages op på fedtsugende papir, hvor de skal afkøles.
Kilde: Mad på sønderjysk