250 g fuldkornshvedemel
salt
3 æg
½ L kærnemælk
½ citron
500 g syrlige æbler (Belle de Boskop eller Gråsten)
4 spsk sukker
2 spsk finrevne hasselnødder
2 tsk st. kanel
ca. 6 spsk [...]
(4 stk)
2-3 syrlige æbler, uden skræl, i både
4 skiver franskbrød
dulle til at smøre brødet
1 tsk kanel
2 spsk sukker
50 g marcipan
Smør brødene og læg æblerne herpå.
Riv [...]
(6 personer)
6 æbler, uskrællede både
300 g sukker
4 dl vand
saft af 1 citron
½ stang vanilie med korn
75 g mandler
75 g sukker
1½ spsk vand
flødeskum
Kog æbler, sukker, vand, [...]
8 personer
Tilberedningstid: 1 time + frysetid 3-4 timer
Den færdige dessert er ikke fryse-egnet
Pære-is:
450 g modne pærer, skrællet og skåret i terninger
100 g sukker
2 spsk citronsaft
2 [...]
1 ds. ananas ca. 350 g
3 dl piskefløde
½ dl ananassaft
citronsaft
3 blade husblas
evt. druer og høvlet chokolade
Lad ananasen dryppe af.
Pisk fløden.
Udblød husblasen og opløs den i [...]
1 ananas
100 g mørk chokolade
10 g smør
½ dl vand/fløde
Ananasen skæres i kvarte og kødet løses.
Chokoladen brækkes i mindre stykker og kommes i tykbundet gryde sammen [...]
(8 personer på buffetbord)
1 stor ananas
1 ds ferskner
1 pære
100 g mørk hk. chokolade
1 dl creme fraiche 38%
korn af 1 stang vanilie
1 spsk flormelis
3 spsk friskpresset [...]
1 lille ananas, ca. 400 g
saft fra 1 citron
1 dl vand
50 g sukker
Skær top og bund af ananasen. Stil den på en af snitfladerne og [...]
6 blade husblas
3 spsk citronsaft
3 spsk pasteuriserede æggeblommer
korn af ½ stang vanille
50 g flormelis
320 g afdryppede ananasterninger fra dåse
1 dl pasteuriserede æggehvider
¼ L piskefløde
flødeskum
hk. chokolade
frisk [...]
3-5 personer
Tilberedningstid: 1½ time
1½ l mælk
7 skefulde fint indiansk mel (majsmel)
7 æg
250 g rosiner
100 g smør
krydderier
sukker
Mælken opvarmes til kogepunktet tillige med 7 skefulde fint indiansk [...]
6 personer
4 æggehvider
250 g sukker
1 spsk majsstivelse
2 tsk eddike
1 tsk vanillesukker
Fyld:
2½ dl piskefløde
friske bær, fersken, kiwi eller jordbær
Æggehvider piskes til tyk skum, heri tilsættes, mens [...]
3 dl piskefløde
2 spsk sukker
1½ dl appelsinsaft
reven skal af 1 appelsin
3 blade husblas
Pisk fløden og tilsæt sukker, appelsinsaft og –skal.
Udblød husblasen og opløs den i [...]
Dessert, creme 12 personer
14 æggeblommer
350 g sukker
4-6 appelsiner
1 l piskefløde
Blommerne piskes hvide med sukkeret, skallen skæres fra appelsinerne uden det hvide! Saften tilsættes æggemassen under [...]
20 personer
3 æg
9 spsk sukker
saft af 3 store appelsiner
3 blade husblas
6 dl piskefløde
Pisk æg og sukker godt sammen. Pisk appelsinsaften i. Sæt det i vandbad [...]
4 personer
4 saftige appelsiner
Lage:
1½ dl vand
85 g sukker
15 hele nelliker
revet skal af 1 appelsin
Skyl den ene af appelsinerne grundigt. Den tørres, og skallen rives. Bland [...]
Dessert 1 stk
3 æg
100 g sukker
5 blade husblas
2 appelsiner
1 tsk citronsaft
1 dl piskefløde
Æggene deles, æggeblommer og sukker piskes til skum. Husblas der er udblødt i [...]
4 bananer
100 g mørk chokolade
1 dl vand
25 g snittede, hakkede mandler
1½ dl piskefløde
1 L vanilie is
Bananerne skrælles og flækkes.
Chokolade og vand kommes i tykbundet gryde [...]
¼ L appelsinsaft
2 ituskårne og frosne bananer
5 modne jordbær
½ moden mango
1 tsk kokosmel
1 tsk hvedekim
lidt kanel
Alle ingredienserne fyldes i en blender og blendes til konsistensen [...]
½ kg blåbær
½ L vand
ca. 125 g sukker
2½ spsk kartoffelmel
Skyl tyttebærrene omhyggeligt i flere hold koldt vand. Afdryp dem.
Bring dem i kog med vand og [...]
Frokostret – Personer: 4
Danablu-Creme:
100 g Flødeost naturel
100 g Danablu
25 g Hakkede valnøddekerner
Evt. lidt fløde
Pandekagedej:
1 ½ dl Sødmælk
1 dl Pilsner-øl
1 Æg
2 dl Hvedemel
4 tb Olie
1 pn [...]
