Spise.dk – Opskrifter

Bagværk 1 stk

250 g mel
8 dl mælk
1 dl sukker
4 æg
1 dl øl
½ tsk salt
½ tsk vanilla
½ tsk citronsaft

Melet, mælken og sukkeret blandes (brug et piskeris [...]

Tilbehør, Forretter – Personer: 4

1 dl Øl
1 dl Mælk
15 g Gær
60 g Rugmel
50 g Hvedemel
1 Æg
1 tb Creme fraiche
Salt
Smør til stegning

Gæren opløses i den lune [...]

4 portioner

4-5 store makroner
4 spsk sherry eller madeira
200 g henkogte blommer
2 spsk sukker
2 æg
2 spsk Maizena
4 dl mælk
½ stang vanille
1-2 dl piske fløde

Knus makronerne groft, [...]

8 personer

150 g smør
1 dl mørk sirup
100 g sukker
75 g mandler
25 g pistacienødder
skallen af 1 limefrugt
100 g hvedemel

Smelt smørret og tilsæt sirup, sukker, de hakkede, [...]

3o blå druer
2 æg
1 dl sukker
¼ L piskefløde

Druerne halveres, kernerne pilles ud, og druerne skæres i strimler.
Æggene og sukkeret piskes til en æggesnaps, og piskefløden [...]

(6-8 personer)

150 g mel
100 g dulle
1 æggeblomme

1 portion kagecreme
2½ dl piskefløde
300 g brombær
200 g æblegelé

Smuldr dullen i melet. Tilsæt æggeblommen og saml dejen hurtigt. Lad [...]

700 g
530 g brombær
170 g sukker

Blend 330 g brombær med sukkeret kort tid og sigt derefter denne bærcoulis så de små uinteressante kerner skilles fra [...]

400 g
270 g brombær
130 g sukker

Blend brombær med sukker kort tid og sigt derefter denne bærcoulis så de små uinteressante kerner skilles fra frugtpuréen.

Kilde: Meyers [...]

Frugt, tilbehør, desserter 4 personer

2 carambolefrugter (stjernefrugter)

Lage:
½ stang vanille
1 dl vand
100 g sukker
Saften fra ½ citron

Tilbehør:
Serveres f.eks. sammen med kugle vanilleis og 1 stk. chokoladekonfektkage.

Frugterne [...]

(1 person)

1 fuldmoden banan
1 spsk tahin eller jordnøddesmør
1/3 tsk carry
1 fed hvidløg

Skræl banan og skær den igennem på langs. Drys med tahin, derefter med carry [...]

1 portion = 6 mennesker

6 æg
250 g mel
4 dl mælk
1 tsk salt
lidt magarine

Bland ingrediensene og steg dem på panden.

Serveres med sukker og syltetøj.

(4-6 Personer)

100 g meget kraftig chokolade
50 g god hvid chokolade
50 g smør
60 g sukker
2 æggeblommer
2 spsk piskefløde
1½ dl finthk. mandler
2 spsk mel
2 æggehvider

1 dl solbær
1 [...]

8 pers – 25 stykker

Chokolade Charlotte er en af prins Henriks yndlingsdesserter fra hans barndomshjem.

Biskuitstænger:
3 æggeblommer
75 g sukker
70 g hvedemel
3 æggehvider
25 g sukker
lidt sigtet flormelis
12 [...]

Arbejdstid: 20 minutter

Trækketid: Ca. 1 time

Ikke fryseegnet

1 lille honningmelon
1 galiamelon
250 g friske jordbær
2-3 spsk sukker
lidt likør eller appelsinsaft

Flæk melonerne og tag kernerne ud. Form små [...]