Spise.dk – Opskrifter

4-6 personer

Den er ikke helt almindelig denne is, men ualmindelig god!!

25 g engelsk lakrids fra apoteket
1 dl sukker kogt sammen med 1 dl. vand til [...]

1 L vanilleis
100 g Daim-kugler
1-2 spsk Cointreau

Knus Daim-kuglerne let. Kom den frosne is i større stykker i en skål. Rør isen med Daim-kugler og cointreau [...]

½ kg søde kirsebær
2 dl vand
ca. 200 g sukker
3 spsk kirsebærlikør eller -vin
3 dl piskefløde

Udsten kirsebærrene.
Kog vand og sukker i 5 min. Kom bærrene i [...]

(6 personer)

3 æggeblommer
85 g sukker
2 kanelstænger
3 dl mælk
2½ dl piskefløde

Pisk æggeblommer og sukker tykt.

Bræk kanelstængerne i mindre stykker, kom dem i mælken, der varmes op [...]

Dessert, Is – Personer: 4

4 Æggeblommer
1 dl Sukker
1 dl Mælk
4 dl Piskefløde
500 g Jordbær

Pisk æggeblommerne med sukker, til de er hvide og skummende. Varm mælk [...]

(4-6 personer)

6 store appelsiner
1 L vanilleis

De skærer et låg af appelsinerne, med en kniv skæres frugtkødet ud, og appelsinerne skæres lidt i bunden, så de [...]

2½ dl vand
250 g honning
citronsaft efter smag
5 dl piskefløde

Vand og honning lunes og blandes sammen. Blandingen smages til med citronsaft og køles af. Fløden piskes [...]

200 g hindbær
4 æggeblommer
8-10 spsk sukker
½ L piskefløde

Mos hindbærrene eller blend dem. Smag til med halvdelen af sukkeret.

Pisk æggeblommer og resten af sukkeret sammen.

Bland hindbærmosen [...]

2 æggeblommer
2 spsk flormelis
½ vanillestang
2½ dl piskefløde

Pisk æggeblommerne tykke og skummende med flormelis. Skrab kornene af den flækkede vanillestang og kom dem i.
Pisk fløden stiv [...]

Is dessert, frugt, kim, dessert 4 personer

8 modne ferskner
3 æggeblommer
3/4 dl sukker
3 dl piskefløde

Overhæld fersknerne med kogende vand og pil dem. Del dem, fjern stenene [...]

Iscreme:
½ liter piskefløde
4-5 æggeblommer
75 g sukker
½ stang vanille
1 knivspids fint salt

Æblemos:
600 g æbler
100 g sukker
2 spsk vand
1 kvist rosmarin

Pisk æggeblommer og sukker halvsejt. Kog piskefløden [...]

6 Personer

Bund:
3 æggehvider
150 g sukker
150 g finthakkede (malede) mandler

Fyld:
3 æggeblommer
3 spsk sukker
3 dl piskefløde
4 Daim (eller 2 dobbelte)

Pisk æggehviderne nøsten stive og vend sukkeret i. [...]

1 L

4 æggeblommer
200 g sukker
saft af 2 citroner
½ liter piskefløde

Pisk æggeblommer og sukker hvidt.
Pres citronerne og rør saften i æggesnapsen.
Pisk fløden til skum [...]

3 dl fløde
3 æggeblommer
2-3 spsk flormelis eller sukker
100 g mørk chokolade eller 4 spsk cacao
2 dl pisket piskefløde

Bland fløde, æggeblommer, og sukker i en gryde. [...]

4-6 personer
 
4 æggeblommer
2 spsk flormelis
100 g pistaciemasse
2 cl whisky
½ dl piskefløde
lidt grøn frugtfarve
overtrækschokolade

Pisk æggeblommerne godt med flormelis og pistaciemasse. Tilsæt whisky. Pisk flødem stiv og [...]

¼ L mælk
2 modne bananer
6 æggeblommer
2 spsk (med top) honning
1 knsp syltet appelsinskal
1 drys st. muskatnød
50 g revne valnødder
¼ L piskefløde
lidt likør

Bananerne moses godt med [...]

200 g fine små makroner
½ dl Amaretto likør (mandellikør)
1 liter vanilleis
2 dl piskefløde

Tag 8 små makroner fra til pynt. Knus resten til fint rasp med [...]

8 personer

250 g tørrede abrikoser
5½ dl vand
400 g hugget sukker
skal af 1 citron
skal af 2 limefrugter
½ dl citronsaft
1 dl æggehvide

Udblød abrikoserne i vandet natten over. [...]